广西正宗饺子做法？
先把芽切小丁，葱切碎，五花肉切小丁，热锅肥肉熬出油，倒入瘦肉爆炒，放盐，姜，椒，芽白，糯米，小火翻炒至6成熟，倒葱再加点耗油，拌匀即可。。
用饺子皮包上刚才的糯米馅包好待蒸待水开后，把米饺入蒸笼上隔水蒸个20分钟左右，其间不要开盖看，易破哦！
原料
肉馅、藕、熟玉米粒、姜、大葱、饺子皮、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、五香粉、鸡粉、盐。
制作方法
2.藕切成细丁，玉米粒稍微切几刀，葱切末
3.姜磨成茸，放入肉馅中
4.调味：加白胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、香油、鸡粉、五香粉拌匀，然后适量加入水，搅拌上劲
5.把三种丁放入肉馅一起拌匀
6.饺子皮较干，准备一小碗水粘连，准备包饺子
7.锅中水开后，下饺子，煮开后，加凉水，三开后就熟了（大约5分钟左右）
广西都用什么菜包饺子？
猪肉***，猪肉大葱，韭菜猪肉，牛肉大葱，三鲜，玉米胡萝卜猪肉馅，香菇猪肉馅，鸡蛋粉条馅，鸡蛋粉条馅，羊肉大葱馅，猪肉荠菜，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。总之南方以咸口为主，万物可包饺子。
广西马饺做法？
1、将马肉切成小块浸泡在凉水中，除去肉中的血水，反复浸泡几次。
2、用料理机将切成小块的马肉打成肉馅。
3、调制肉馅时，为了肉馅的鲜嫩多汁，将马肉馅中加入适量凉开水，而后用筷子向一个方向搅拌，让肉馅吸收水分。调馅时加入植物油、盐、葱末、姜末、花椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，按照一个方向搅拌好肉馅。这是调好的***馅。
4、在调肉馅前，先将面和好。今天蒸饺的面，三分之二的面是用80度左右的热水和面，三分之一用温水，并且加入了一点淀粉。和好面后醒面20分钟。这个包饺子的面剂子和擀好的饺皮。包蒸饺和水饺还是有很大区别的。
5、开始包蒸饺。
6、包好的蒸饺，准备上锅蒸。
7、蒸饺上锅蒸时，锅内的水应是开水，这个一定要注意。大约蒸15分钟。已经蒸好的饺子。
广西人怎么吃饺子？
原料
肉馅、藕、熟玉米粒、姜、大葱、饺子皮、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、五香粉、鸡粉、盐。
制作方法
1.藕去皮洗净切成薄片，下入开水中氽烫1分钟
2.藕切成细丁，玉米粒稍微切几刀，葱切末
3.姜磨成茸，放入肉馅中
4.调味：加白胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、香油、鸡粉、五香粉拌匀，然后适量加入水，搅拌上劲
5.把三种丁放入肉馅一起拌匀
6.饺子皮较干，准备一小碗水粘连，准备包饺子
7.锅中水开后，下饺子，煮开后，加凉水，三开后就熟了（大约5分钟左右）
猪肉***，猪肉大葱，韭菜猪肉，牛肉大葱，三鲜，玉米胡萝卜猪肉馅，香菇猪肉馅，鸡蛋粉条馅，鸡蛋粉条馅，羊肉大葱馅，猪肉荠菜，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。总之南方以咸口为主，万物可包饺子。
广西白糍籺的做法过程？
一、先把清洗干净的绿豆提前两个小时泡好，放锅里煮至稍微软烂，捞出沥干水分。香蕉叶清洗干净，放入开水中烫一下，起到杀菌的作用，同时包的时候防止香蕉叶容易烂。烫到颜色变了，捞出用清水泡一下，有时间可提前一个晚上泡泡好后捞出沥干一下水分。
二、沥干水分的绿豆，上锅小火慢炒，炒的时候用铲子压碎一下，炒干全部水分即可。盛出根据个人口味添加白糖，搅拌均匀备用。糯米粉用开水和面，边倒边搅拌，[_a***_]软一点的面团，揪一块压扁，中间放上调好的绿豆馅，像包饺子一样，把口捏好起来。
三、取一块香蕉叶，反面（朝地下的那一面）刷上一层花生油，把包好的面糍粑放上去，大的叶子可放两个，从一边卷起包好，在两个糍粑中间折起来就好了。全部弄好，水开上锅蒸一个小时就可以了
