虾爪子的做法?
食材清单
鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片
第二步:虾捞一下,至红色即可捞起
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。就是这样的了、希望给予帮肋。
食材:虾20只,鸡爪4-5只,芹菜2-3颗,土豆1个,青椒1个,香菜2-3颗,洋葱1个,姜片5-10片,蒜3瓣,郫县豆瓣酱2大勺,白糖一小撮,盐一勺,一品鲜酱油1大勺,十三香一勺,白芝麻三勺,麻椒一勺
步骤
1. 鸡爪剪去指甲,清水冲洗干净
2. 鸡爪冷水下锅,放入葱结,姜片,花椒大料,香叶,桂皮,煮开
3. 撇去浮沫,煮大概十分钟关火
砂锅虾煲的做法?
做法:
1、新虾去头去壳,留尾巴,好看点,不喜欢也可以全去掉,在背部切一开去掉沙线
2、香菇,胡,猪肉切丁,蒜头切碎,葱切粒,备用
3、锅里下油依次爆香蒜头,香菇,猪肉,下胡萝卜和芡实,炒香,倒入高汤,没过所有食材,盖上锅盖煮熟,起锅前加盐和鸡精调味,洒上葱花就可以上桌了
1、辅料都按照滚刀块切。
2、蒜片,姜片,干红辣椒,炒香,然后下入牛肉片煸炒。炒好了,放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉,效果更会好。
3、煎虾,好了备用。
4、把一些食材,放到锅里一起炒熟,按照顺序依次炒好。加盐,花椒面,海鲜酱油。炒好,放到旁边
砂锅里面,放一点油,加入蒜瓣,细葱,煎香。依照顺序放入食材:最下面是牛肉,撒上蚝油,少量盐,然后上面是蔬菜,
用料
鲜虾 500g
葱 300g
大蒜 300g
辣子酱 300g
砂锅虾煲的做法
1、鲜虾清洗干净,剥壳,去虾线,洗净,备用
2、配料清洗干净,葱切细丝,大蒜切碎末
4、砂锅抹油,先铺上葱丝,再铺上虾,最后将蒜酱放在上面
准备食材:
鲜虾300克,蘑菇250克,料酒、食盐、胡椒粉、生姜、大蒜、小葱、青红辣椒适量。蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉各一勺,生抽和花生油适量。
制作过程:
第一步:将虾放在空盆子里,在盆子里倒满清水,再在水里加入少量的食盐,让虾在淡盐水中浸泡20分钟,然后用剪刀剪掉大虾的虾须、虾脚和虾枪,再用牙签挑出虾线,最后用清水将大虾清洗干净。
用淡盐水浸泡鲜虾,作用是让虾自动吐出体内一些多余的杂质,去除体内的脏东西,减少虾本身的腥味,所以我们买回来的鲜虾不要着急弄,用淡盐水活20分钟,再把虾线剔除,这样弄出来的大虾才是最干净、腥味最少的。