番茄大虾怎么做？
要说什么肉最香，我觉得还得是猪牛羊肉，尤其是猪肉，谁家炖个肘子，烧个排骨的，那真是香飘十里，馋虫瞬间就能被勾出来。小时候每次放学回家闻见邻居家炖肉的香味，指定回家第一句话就是“妈，不知道谁家炖排骨呢，咱家明天也炖吧。”作为一个吃货，现在仍然是下班回家路上闻见谁家炖肉了，第二天自己家准来上一锅。眼下正值寒冬，就是大鱼大肉怎么都吃不腻的季节，但是为了肠胃和营养均衡的考量，尤其是身材的考虑，猪牛羊肉还是要吃的有所节制，今儿个就换个肉吃吃，说说虾好了。
【番茄青虾】
做法：
1、把青虾洗净后去掉头（为了好看也可以不去头），挑出虾线，放入一点盐和白酒杀一下，过一会控干水份放入姜丝和胡椒粉腌制5分钟。
2、等着腌制虾的功夫，可以把配菜准备下，青椒胡萝卜洗净都切成片，细致的小伙伴可以切的很好看，我这个切的就很放飞自我了。
1.材料有，姜，葱，番茄，基围虾。
3.做法：先把姜葱切碎，番茄切好，把虾去开背这样的做法比较入味。先热锅凉油，把虾放锅里煎出红油金黄捞出，然后另取锅烧油下葱姜爆香，放入番茄炒出茄汁，放番茄酱炒香，盐糖调味，再放入大虾进去收汁，收到酱汁浓稠即可，最后撒上葱花即可，一道简单又美味的大虾做好了。
番茄大虾，又叫做茄汁大虾，是一道非常上档次的大菜，如果家里来客人做一道非常好吃的茄汁大虾来招待是非常有面子的，大虾的味道也特别好吃。如果想要简单一些的话，也可以***用番茄酱来制作，或者是用西红柿制作番茄酱，然后再来制作这道菜都是可以的。接下来我说一下番茄大虾的简单做法，最家常的做法，希望对你有所帮助。
首先要准备以下食材:
对虾，番茄酱，大蒜，姜，生抽，料酒，盐，生粉，胡椒粉，白糖，米醋，植物油，香菜。
制作步骤:
- 对虾去海鲜市场买鲜活的，比较新鲜的这种，买回来以后先给虾清洗干净，再给它开背，把里面的虾线去掉，这样能够防止炒出来的滋味中比较土腥味。
- 剪掉虾须重新清洗一下备用。
- 大蒜去皮拍扁，然后切成碎末，姜切末备用。
- 拍大蒜的时候多准备一些，其中取一半放入虾中，放入姜末，再倒入料酒，放入盐和白胡椒粉，生粉。搅拌均匀，腌制15分钟充分入味。
- 香菜清洗干净，切成小段。
- 把番茄酱放入碗中，倒入料酒，生抽，盐，少许清水搅拌均匀以后，调配一个料汁，最后放入两勺白糖和一点米醋，继续搅拌一下。
- 锅里放入植物油，先把虾放入煎一下，煎到两面变为红色，这时放入剩下的蒜末，搅拌均匀，倒上准备好的料汁。
- 保持开锅的状态，小火慢炖，再加入水淀粉勾芡一下使汤汁变得浓稠，就可以取出摆盘。
- 然后把汤汁浇到大虾上面，最后撒上香菜碎就可以食用了。
烹饪小提示:
- 在大虾背部划开的目的是为了更好的入味，但是在划的过程中一定要注意偏一点，不要把虾线给划断，这样会影响口感。
- 在剪大虾的时候，两面煎到变色就可以放入汤汁来炖了，不要煎的时间太久，如果煎的太久就会变得非常硬，肉就变得死了，做出来的味道就不会滑嫩。
- 在选择锅的时候，最好是选用带有涂层的不粘锅，用小火慢煎，这样做出来的口感会更好一些，受热比较均匀。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
做法一
原料：
虾、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、大虾处理好，放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、锅烧热放入小许油， 放入切碎的葱姜蒜煸出香味。
3、放入大虾两面煎，煎出红油。 放入番茄酱煸炒， 炒红后加入白醋、料酒、放入盐糖调味。 再加入少许水微炖， 加白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱装盘。
原料：
大虾500克、姜丝5克、番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
1.准备食材：主料：虾600g
2.配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3.处理食材：剪去虾的眼睛。
4.剪去虾枪
5.开背。
6.去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。
7.开火，热锅凉油。
8.油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。
9.依次烹入料酒，糖，盐，轻轻[_a***_]，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。
大虾怎么给宝宝做着吃呢？
虾仁很适合作为宝宝辅食的食材，其中含有 钙可以促进宝宝骨骼和牙齿的顺利生长，增强体质，我们一起来看看各年龄段宝宝虾仁的做法都有哪些吧，下面是宝宝虾仁的做法大全。
八个月到一岁宝宝吃虾仁的做法
宝宝虾仁菜汤面
做法：
1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽。
2、将菜心用开水焯熟，捞起，切碎，放一旁备用。
3、将水少开，把龙须面切成均匀短小的面段，再放入开水中煮熟、煮烂，捞起来。
4、把高汤倒进锅里，微微烧开，再将切碎的虾仁、菜心、面条统统放进高汤中，滴入少许植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再换小火煮一会儿，即可关火，盛至碗中，摊到微凉，即可喂食。
也不知道你家宝宝多大！
不过一般给孩子做吃的还是要口味清淡为主，尽量使用食材的原汁原味，
虾本身就是以鲜为主，给孩子吃还是用清水煮为上，去壳之后给孩子准备海鲜酱油蘸食，如果孩子太小建议海鲜酱油用清水稀释一下。
孩子偏大的话做法就没有什么限制了，不过为了让孩子不至于偏食，我喜欢***用琵琶虾的形式
用肉泥，各种要给他添加的蔬菜拌匀。蔬菜可以是小粒或者是菜泥。
稍微加点淀粉和食用油。
虾去壳去肠，用混合肉泥包裹成型。
鲜虾丸特别适合一岁以上的宝宝吃，家长可以选择质量优品质好的鲜虾，为宝宝制作富有特色的鲜虾丸汤。
鲜虾五个，去头去壳之后，再去掉虾线，剁成泥状后放入容器内，加入一个蛋清然后搅拌均匀，随后加湿淀粉继续搅拌，均匀后备用。
炒勺上火，加入少许植物油，葱姜爆锅后加入清水烧开后，转换成小火，放入油菜，加入鲜虾丸。需要注意的是，放虾丸的时候水温不宜过高，八十到九十度之间为宜。等虾丸定型后转换成中火烧开后30秒钟即可。
虾仁馄饨
原料:猪肉馅100克，新鲜虾仁50克，香菜末，胡萝卜，葱姜，盐，十三香，香油。馄饨皮可以买现成的。
制作:将虾仁，胡萝卜，葱，姜剁碎，加入盐，香油，十三香(少量)与猪肉馅一起搅匀，包成馄饨。
馄饨汤可以用适量的鸡精，少量的盐调制，馄饨煮熟捞入调好的汤碗内，加入香菜末即成。
虾特别适合做给孩子吃，富含蛋白质和各种矿物质，营养价值极高，并且口感好、易消化。虾可以这么做给孩子吃：
2.虾仁香菇粥
可以把虾仁剁的碎一些，在加上香菇、胡萝卜、玉米粒、青菜等，放些蚝油和盐。
2.虾饺
用虾仁肉包饺子或馄炖，可以放些猪肉、香菇等，又鲜又想，适合孩子吃。
3.白灼虾。
把大虾在水里煮熟，然后调一些调味酱，供吃虾时蘸着吃，也很不错，保留了虾的原汁原味。
一岁宝宝能吃的虾的做法是什么？
推荐这几道虾辅食食谱给您参考下：
做法：
1 鲜虾去头去壳去虾线，虾仁盖上生姜片腌制几分钟去腥，之后用刀剁成虾泥；
2 鸡蛋蛋黄蛋清分离，取适量蛋清加入虾仁内，在加一小勺淀粉，沿同一个方向将虾仁搅拌上劲后备用；
3 剩下的蛋清和蛋黄打散打均匀后加一点点淀粉拌匀；
4 平底锅刷点油，倒入鸡蛋液摊平后开小火，煎至凝固后翻面，最后取出；
5 虾仁泥均匀铺在蛋饼上之后从一边卷起，然后放入蒸盘中上锅蒸；
6 大约蒸15-20分钟后关火取出，稍稍晾凉下切成小段即可。
食材：鲜虾、豌豆、玉米粒、胡萝卜、淀粉、姜片、蛋清
可以给宝宝做虾泥吃。通常情况下，宝宝一岁的时候就可以吃辅食了，这个时候的宝宝可以通过食物来吸收营养物质。虾肯定是营养丰富的食物，但是毕竟宝宝还小，正在发育，对虾的做法也是很有讲究的，并不是煮熟就行。今天给大家推荐一个宝宝可以吃虾泥的做法。
1：既然要做虾泥，肯定要远一些好虾，尽量要选大一点的虾。
2:把虾头去掉，再把虾壳和虾尾依次去掉，最后把剔除虾的虾线。
3:把姜片和葱头放进收拾好的虾里，腌制几分钟，随后在一起把虾放进蒸锅蒸熟，大约二十分钟左右就好了。
4:拿出姜片和葱头，把蒸熟的虾放进容器里，打成泥状，最后就可以喂宝宝吃了。
谨记首先确定宝宝是否能吃虾，对虾是否有过敏症状，对虾有过敏体质的宝宝，不要吃虾，要根据宝宝的身体情况去选择给宝宝适合的食物，吸收必要的营养，希望可以帮助到宝宝。
