熏肉饺子馅怎么做？
单独一熏肉作饺子馅是不行的。
比较有特色的是笋丝家熏肉丝馅。
肉糜、马蹄（荸荠）家熏肉也是很好的选择。
1、腊肉500g、粉条250g、青菜250g、豆腐100g、鸡蛋6个、饺子皮2斤、葱2根、蒜2根。首先将腊肉用热水清洗一下，然后切成肉沫，这个很艰难，最好有绞肉机。把粉条用开水泡开，然后捞起切成1cm长度左右。把青菜和葱蒜都切碎，太大无法包进饺子皮里。
2、将鸡蛋打碎放入碗中搅拌。生火，加入适量的油，将鸡蛋倒入煎一下。煎熟后用铲子将其铲碎，盛起来备用。
3、在锅中加入少量的油，等锅热了后，将腊肉放入放入锅中翻炒。将其中五花肉的油炒出后，将青菜和粉条加入锅中，一起翻炒。粉条会吸收青菜的水分。带到青菜炒的差不多了，将豆腐和鸡蛋加入锅中，一起翻炒。再炒个10多分钟，就可以起锅了，一锅熟馅就做好了。
4、等到馅凉了后再包。包饺子时要准备一碗水，用手指蘸水将饺子皮边缘涂上水，便于饺子捏合。饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃。煮饺子时，等水烧开后，将饺子放入，再次沸腾时，将火调小，同时也用冷水洒在浮起来的饺子上，口感会更好。
江西艾米果最正宗的做法？
江西艾米果是江西省传统的特色小吃之一，其最正宗的做法是要选用新鲜的鸭蛋和糯米粉为主要原料，搅拌至面团状态后，加入适量的红曲发酵，使其发酵成糯米面糊。
接着将糯米面糊用手搓成条状，再搓成小圆球，用拇指捏出厚实的凹槽，放入猪油中炸至金***捞出，再用桐油和酱油、糖等调成的酱汁涂抹在凹槽里即可。制作的过程繁琐，需要注意一些细节，但只有这样才能保证江西艾米果呈现出最正宗的风味。
最正宗的做法如下：
1. **准备食材**：新鲜艾叶、糯米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、葱花等。
3. **煮艾叶**：将洗好的艾叶放入大锅中，加水煮。煮艾叶的时候放些食用碱，艾叶更容易煮烂。
4. **捣成艾泥**：将艾叶滤干水，捣成艾泥。
5. **和面**：加上糯米粉揉匀，可酌情加入适量清水，揉成不粘手，略干的面团。
6. **准备馅料**：将腊肉、春笋、葱花等切成末，备用。
7. **包艾米果**：像包饺子一样包上事先备好的配料。
8. **蒸艾米果**：将包好的艾米果放入锅中，蒸十八分钟左右即可出锅。
跪求，石城的薯粉饺子怎么做？
楼主你好 红薯粉淀粉做饺子皮 ，取温开水3公斤，在温水中加入1公斤红薯淀粉，将其搅匀后，加入7～8公斤开水（试淀粉干湿而定），将其搅拌均匀，再一次性加入淀粉3公斤、将其搅拌均匀后，倒入和面机内，同时，加入红薯淀粉10公斤，搅拌和面20分钟左右，适当加入少量的高精面粉搅拌和面至能看到面团有光泽为止，再和普通饺子皮一样擀皮即可。
辣椒酱适量
2. 切好萝卜后放点盐把萝卜水分逼出来，一会儿包饺子的时候没那么多汤汁。
3. 大蒜苗洗净切碎备用。
