烧麻虾做法？
食材与调味料：麻虾500克、蒜瓣两粒、生姜3片、适量的油、鲜味酱油。
做法：
1、麻虾放入大盆里，倒入清水将麻虾清洗干净然后捞起装入盘中备用。
2、锅中倒入一半的清水加几滴油，大火煮开后，把麻虾倒入锅里。
3、锅中清水煮开后，麻虾煮至变色捞起装盘。
4、调酱汁，将蒜瓣剁成蒜蓉，姜片剁成姜蓉一起放入碗里，铁锅烧热倒入少许油煮出冒烟，把锅中热油淋在蒜末和姜末上，再加入少量的鲜味酱油即可。
5、煮熟的麻虾和调好的酱汁做好了，随时可以开吃了。
油爆麻虾。麻虾用剪刀去掉须和足，洗净后沥干水分。葱和姜切蓉，红椒切丝，香菜切小段，备用。
油起锅，下姜、葱、蒜、红椒丝爆香。倒入麻虾，不断翻炒2——3分钟，至外皮变红，下调料，盐、鸡粉、米酒、糖，再翻炒片刻立即盛起，趁热食用。
香麻虾的家常做法？
1. 虾挑虾线，剪须，开背
2. 起油锅，将虾放入，炸酥后盛出
3. 锅里留底油，放入葱、花椒和沙茶酱炒香
4. 将炸好的虾放入，喷入料酒，使调料都均匀的裹在虾身上即可
五香麻虾做法？
基围虾 500克 、 红辣椒 5个 、 绿辣椒（长） 1个 、 熟花生米 1把 、 食用油 适量 、 姜末 小半块 、 生抽 半大勺 、 料酒 半大勺 、 盐 1小勺 、 水 少量
步骤1/
油烧热后，加入小红辣椒。辣椒炒出香辣味，加入虾。翻炒到虾变色，
步骤2/加入料酒，加入姜末，翻炒，之后放入青辣椒，继续炒，加入熟的花生米，这个的加入，让这道菜更香，加入1小勺盐。
步骤3最后加入一点水，再炒到水变少，就可以了出锅了。
1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上
2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
3、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用
4、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）
5、1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金***的时候捞出丢弃不用
6、然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化
7、底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味
8、调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟
