牛肉青笋馅饺子怎么调馅？
2. 莴笋、胡去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分。
6. 将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。
7. 馅料调好。
小葱切末，生姜切末，胡萝卜切末，香菇切末。春笋剥皮切成小条。
烧一锅开水把春笋条放进去煮6－7分钟，水里加点盐和料酒，可以去除涩味。
煮好以后捞起来放进凉水里泡一下，再沥干水分，剁碎，放进碗里。
朝一个方向搅拌均匀。放一让吸收调料。
莴笋牛肉丝的做法小朋友吃？
1.头一天晚上的准备工作:将牛肉切丝,加1勺橄榄油,少许老抽和淀粉,适量黑胡椒,拌均匀,放入冰箱冷藏。莴笋切丝,蒜切末,用保鲜盒装起来放冰箱
2.粥快煮好时,可以炒菜了。锅中放适量油,下入蒜末,腌好的牛肉丝,滑炒
3.用筷子把肉丝划开,快速炒至肉变色即可,将牛肉盛起
4.下入莴笋丝,用锅中底油炒2-3分钟,再下入炒过的牛肉丝,加适量盐翻炒均匀即可 烹饪技巧 佐粥小菜的莴笋牛肉丝,有荤有素,是很快手的小炒——莴笋丝很易熟滴,牛肉丝也不能在锅里耽搁太长时间,否则肉就老了
莴笋牛肉丝的川味做法？
需准备的材料：
1. 莴笋：适量
2. 牛肉：150克
步骤：
2. 在肉里加入料酒、生抽、老抽混合均匀，腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中炒至变色，捞出备用。
4. 再用同一锅加油，放入姜片、蒜片煸炒出香味，加入青红椒继续翻炒。
莴笋牛肉丝是一道具有川味特色的中式家常菜肴，做法简单易学，下面是具体的食材和做法：
所需材料：
- 牛肉：250克
- 莴笋：300克
- 干辣椒：3-4个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。
步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。
步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。
步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。
窝笋50g（处理好的，放到菜板上切薄片）牛里脊肉100g（处理好的，切成细丝，用鸡蛋和香油搅拌均匀，至嫩滑）麻辣香锅料包1袋
做法：锅起热放入油油温升高放入牛肉丝煸炒至断生加麻辣香锅料包和温水搅拌均匀煮开转小火熬制筷子***去，汤汁收干1/3，倒入窝笋片煸炒至熟即可食用

1备好所需材料，牛肉和莴笋切丝，牛肉放适量酱油，料酒，盐腌制半小时

2稍微多点油爆香，姜丝

3下入腌制好的牛肉快速翻炒八成熟，出锅装盘待用

4少许油下锅放入切好的莴笋丝翻炒两分钟

5放入炒过的牛肉丝一起再翻炒片刻
