水饺配菜什么小菜好吃？
到东北饺子馆吃饺子，一般都会有凉拌的小菜可供选购。我个人尝过凉拌千张、凉拌花生，觉得搭配饺子都非常可口，很多家庭吃饺子也会配凉拌拉皮、凉拌皮蛋，感觉只要是不太油腻的小菜，配饺子都不错。
水饺是一种非常受欢迎的食物，通常可以搭配各种小菜来增加口感和丰富口味。以下是一些常见的水饺配菜小菜：
1. 老醋花生：脆脆的口感和酸甜的口味与水饺形成了完美的对比，同时老醋花生也是下酒菜的常见选择。
2. 凉拌海米芹菜：这道小菜色泽鲜艳，口感清爽，含有丰富的营养价值，与水饺一起食用可以增加口感的层次感。
3. 啤酒冰苦瓜：啤酒的苦味和苦瓜的清香相互融合，加上冰凉的口感，可以给水饺带来清新的味道。
4. 凉拌鸡丝拉皮：这道小菜口感鲜美，外观色泽亮丽，与水饺一起食用可以增加口感的新鲜感。
5. 红油猪耳朵：这是一道口感香辣的小菜，与水饺一起食用可以增加口感的丰富度和味道的层次感。
6. 拌海蜇：这道小菜清爽可口，含有丰富的营养价值，与水饺一起食用可以增加口感的层次感和味道的多样性。
除了以上小菜外，还有糖醋蘑菇、凉拌海带丝、炒豆芽、酸辣土豆丝、香辣黄瓜丝、素炒豆角、炒豆腐丝等也是常见的水饺配菜小菜。不同的搭配可以创造出不同的口味组合，可以根据个人口味和喜好进行选择。
1.凉拌鸡丝拉皮
这道菜是来源于东北的小吃。吃起来的口感比较鲜艳，而且从外观色泽上看又比较好看。跟着饺子一起搭配着吃爽歪歪的。
2.红油猪耳朵
这一道凉拌菜，我们在平常生活中也会经常吃。它主要是用猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻等做出来的。吃起来的时候又很有嚼劲又很香，不过有点偏辣。跟着饺子吃一点都不腻。
3.菠菜拌海蜇
这道也是一道凉菜，他用的材料简单，所以做起来也很方便，花不了多长时间，但是吃起来酸酸甜甜，凉凉爽，和饺子搭配着一起吃，真的非常棒，很多人都喜欢吃。
吃水饺可以搭配清爽可口的小菜：
如拍黄瓜、凉拌藕片、油炸花生米、卤豆干、卤鸡爪、凉拌豆芽，芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等等。
如果你吃的饺子馅是以植物性原料为主，最好吃时配以具有特色的荤的或半荤的小菜如陈皮牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等。
1.老醋花生。吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。
2.凉拌海米芹菜。这一道凉菜从色泽上是比较好看的，绿绿的，配着饺子吃，口感也是挺不错的，别有一番滋味。
拌***黄瓜丝怎么做？
食材用料：黄瓜1根，***100克，蒜4个，香菜4根，盐适量，白糖适量，米醋适量，辣椒油2勺，香油半勺，
1.食材备齐，***用温水洗净
3.***切丝，蒜切末，香菜切小段
***虾仁饺子馅怎么做好吃？
做法步骤
2.肉馅适量放入盆中，放入虾末，盐，酱油，蚝油，十三香，一个方向搅拌馅料，放入水适量，继续搅拌，放入油搅拌，葱姜末适量，喜欢放点胡萝卜，吃起来很不错，馅料调好！
3.绿色面团是用黄瓜榨的汁和面团，白绿面团和好，醒15分钟。取适量绿面团擀片，白面团搓长条，用刷子刷少许水，撒干粉，把白面条放入绿面片中间，包裹搓圆长条！
4.用刀切小剂子！
5.擀面皮！包入馅料！
6.不用包褶，用大拇指和食指虎口重合捏上！
8.蘸料，饺子酱油适量，大蒜切末，放入盘中
