韭菜馅饺子的最佳做法？
正宗韭菜饺子馅调料配方韭菜、葱末、姜面、大料面，老抽、植物油、香油、盐、鸡精（调料要适量）。
韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太***等材料制作而成的美食。
主要制作方法是韭菜洗净切末后，炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥后，加入太***、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结
2.把鸡蛋放入碗中打散备用
3.锅加热，放入少量油，油温升至七成热，倒入蛋液，炒至定型后盛出来，用刀切成丁放盆中
4.盆中放入适量盐，生抽，料酒，香油，熟油，鸡精调味，把切好的韭菜馅放进去，放入适量的海米充分拌匀后就可以用了
韭菜鸡蛋馅儿的饺子非常的好吃，首先把韭菜摘洗干净洗韭菜的时候，水里边搁点盐，再泡它十分钟，然后洗出来把水控干，再把面和好了放到一边醒着，再把鸡蛋放锅里炒散也可以加点虾皮更好吃，然后切韭菜切成细末，再切点姜末，放在盆里把鸡蛋搁上搁点盐，油味精耗油再搁点胡椒粉，搁点香油拌好馅就可以包了
韭菜择干净洗净，切碎，放碗中加油搅匀，盆中加入面粉、一勺盐，冷水和成光滑的面团，醒发30分钟，猪肉切成丁，放盆中加入一勺盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制15分钟，虾仁切碎和肉馅放入韭菜里搅匀，面搓成长条，切小剂子，擀皮包入馅料，锅中水开下入饺子，顺着底部搅拌，点两次水，煮开3次即可。
韭菜馅的饺子鲜香好吃，那么它的最佳做法是怎么样的呢？首先要选优质的好韭菜，不能用不好的，蔫了的，坏掉的，等等。最好用头刀的没有施用化肥的韭菜，另外用用新鲜的肉，或者用好的鸡蛋，要是用鸡蛋做，还可以参加一些蔬菜在里面会更好吃。
面粉也要用饺子粉，用优质的。还有要活好面，不能太软太硬了。还有包的时候也要认真不能有露馅的。
煮的时候要掌握好时间，用滚开水下锅，不能用冷水煮。开锅了以后，还要再点一次冷水，再开锅一分钟就好了，捞出，放一放凉一凉，动一动碗盆，不要让饺子粘在一起。
最后配好蘸料，就可以吃了。
韭菜馅饺子怎么做？
韭菜馅饺子
做法一：
材料:五花猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
韭菜馅饺子怎么做？
把适量的韭菜摘干净洗净切碎放入盆里备用，加入适量的食用油锁住水分。
再把适量的鸡蛋液倒水锅里炒熟凉冷切碎和韭菜碎放在一起调味，加入适量的葱花姜未味精生抽蚝油食用盐熟胡麻油搅拌均匀就可以了
