冬笋水饺怎么做？
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（图片来源网络，侵删）
在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性
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加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开
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将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了
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（图片来源网络，侵删）
包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。
材料：五花肉、新鲜冬笋、海米、葱、生姜、食盐、香油、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、
做法：1.香菇提前四个小时泡发，记得用小香菇，味道特别冲。泡好的香菇水千万别扔掉，用它给肉馅里打水，比用高汤还鲜美。香菇水里可能有杂质，可以静置后只要上香菇水，或者用纱布过滤，海米用清水浸泡二十分钟回软，然后捞出控水后切成小丁。
3.五花肉鲜切成小块，再用绞肉机搅成肉馅，或者用刀剁成肉馅。重点来了，香菇水一大勺一大勺的加到肉馅里，每加一次都要用四根筷子顺时针搅拌肉馅，香菇水很快就吃进去了，加几次之后状态是肉馅润润的，这样做吃起来饺子里满满的汤汁。
4.肉馅里加入适量盐.生抽.老抽.食用油.香油和少量的鸡精，顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱姜末，拌匀静置十五分钟入味。
竹笋包饺子怎么做?竹笋用不用先过热水？
笋饺的做法如下：
1、备好食材：肉馅和冬笋。
2、冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出。
3、切细丝。
4、先在肉末里倒入适量水搅打均匀。
5、随后加入笋丝、姜末、2克盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精。
6、顺一方向搅拌均匀备用。
7、面粉中加入1克盐，随后倒入100克开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70克冷水搅拌。
8、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
9、将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团。
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