潮汕水饺家常做法？
潮汕水饺的家常做法如下：
准备食材：马鲛鱼360g、盐3g、鸡精1.5g、猪肉碎200g、大地鱼粉2g（可选）、芹菜适量、红彩椒适量。
将提前准备好的猪肉馅，加入适量的盐、玉米淀粉和油，稍微腌制一下。
将提前准备好的芹菜洗干净切条，红彩椒洗干净切条。
在木砧板上一点淀粉，取一小份鱼泥，用刀背向右手方向压出薄薄的一层鱼泥。
1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。
3.将肉馅剁成肉糜备用。
4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
潮汕风味饺子怎么做？
潮汕风味饺子的做法 将所有的主料切末。五花肉剁肉末，香芹切粒，香菇泡发切末，菜脯切细末。
1. 炒锅下油。加入肉沫，炒散至变白，加入酱油炒匀捞出备用。
2. 炒锅下油。加入菜脯碎，翻炒出香味，加入香菇碎，继续炒出香味。加入芹菜粒，炒香。
3. 最后加入炒好的肉末。拌匀。
4.加五香粉拌匀捞出待凉即可包饺子。450g面粉，搭配200ML水，1/4茶匙盐，做成75-80个饺子皮。刚好包完以上的馅料。直接拌匀包入。可以蒸，煎，水煮。小贴士1. 包饺子用的馅不宜过干。在炒制过程中可以适当多加点油。2. 菜脯直接从市场买的，买回来咸度可能不同，所以大家可以在炒的时候试味道加盐或者酱油调味。标准是比我们平时吃菜的味道略咸一点即可。
潮汕饺子粿怎么做？
潮汕饺子粿是一道广东潮汕地区的传统美食，它以糯米为主要材料，包裹着各种馅料，然后蒸熟食用，口感香糯，深受当地人的喜爱。以下是制作潮汕饺子粿的步骤：
材料：
1. 糯米粉200克
2. 温水适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干小剂子，每个小剂子擀成薄片，包裹上适量的馅料。
3. 将包裹好的饺子粿放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到饺子粿熟透即可。
