本文目录一览：
- 1、焦糖纸杯蛋糕(君之配方)怎么做
- 2、轻乳酪蛋糕10寸的做法,轻乳酪蛋糕10寸怎么做
- 3、十寸戚风蛋糕(君之改良版)怎么做
- 4、最简单最详细经典六寸重芝士蛋糕怎么做
- 5、君之芝士蛋糕8寸模的做法
- 6、君之蛋糕淋面怎么做?
焦糖纸杯蛋糕(君之配方)怎么做
1、焦糖酱 上述配方的1/4 海盐焦糖纸杯蛋糕的做法 无盐黄油室温软化，将牛奶和香草精混合，并将12连马芬模具中放入马芬纸托；先来做焦糖酱。
2、步骤：鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。
3、焦糖牛奶杯子蛋糕主要是焦糖首先要熬一个焦糖，在锅中放入白糖，加水一直住到琥珀色，然后加入热牛奶搅拌均匀，即可杯子，蛋糕中的牛奶，就替换成这个焦糖有牛奶就可以了。
4、混合，先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸杯8分满，轻震2下去除气泡（注意手法是翻拌，还有纸杯不要挤太满）。 烤箱预热，上下火130度35分钟，转150度15分钟。
5、纸杯蛋糕家常做法步骤 鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。打至体积膨胀、泡沫细腻，滴下的纹路十多稍不消失，就差不多了。沿容器边缘加入植物油。
6、无蛋奶纸杯蛋糕的做法 用料 低筋面粉 200克 糖 20克 盐 一小撮 水 250克 玉米油 25克 焦糖浆 30克 泡打粉 8毫升 很小的12杯 低粉，泡打粉，盐，糖混合过筛。水混合焦糖，加玉米油搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕10寸的做法,轻乳酪蛋糕10寸怎么做
这时去预热烤箱吧。烤盘加2/3热水放在底层，上下150度 10 用橡皮刮刀将1/3打发的蛋白加入奶酪糊中上下翻拌 11 倒入10寸蛋糕模中振几下振出气泡 12 放入预热好的烤箱上下火150度60分钟。
轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤 1准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。3打到顺滑，没有小颗粒。
轻乳酪蛋糕 1 准备好奶酪片放碗里。2 加入和牛奶，隔水加热溶化。3 大概三分钟就可以融合。4 将蛋黄一个一个加入拌匀。5 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。6 把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊。 翻拌***，土豆搜，唐小唐妈妈戚风蛋糕翻拌手法。注意，***乃俺家小唐拍摄，且晃且抖，晕车人士勿点。
牛奶1＋奶油＋软乳酪（cream cheese）→隔水加热至60℃→搅拌均匀。（不可超过80℃，酪蛋白会变性）2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀。
十寸戚风蛋糕(君之改良版)怎么做
1、入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。1然后，脱模，切块即可享用（直接吃已经非常好吃了）。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
2、分离蛋白蛋黄，打发蛋白必须保证器皿无水无油，没有蛋黄混入其中，要么蛋白打发不会成功，在蛋黄中加入25g白砂糖搅拌均匀。君之版戚风蛋糕的做法 步骤2 在蛋黄和糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
3、蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆里。将蛋清用打蛋器打至粗性发泡，放入1/3的糖继续打，打至泡沫变细再加入1/3的糖，继续打至有细纹，加入剩下的糖，继续打。打至有直立的小角就可以了，放入冰箱冷藏备用。
最简单最详细经典六寸重芝士蛋糕怎么做
1、先称好黄油。步骤step 2 加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。步骤step 3 蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。步骤step 4 奶油奶酪隔热水软化。步骤step 5 分次加入蛋黄搅匀。步骤step 6 分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。
2、使奶酪在室温下变软； 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡； 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
3、全蛋 ：2个 酸奶 ：100 辅料 糖 ：适量 酸奶油 ：适量 玉米粉 ：适量 具体步骤 第一步 奶酪用打蛋器打至松散，加入糖搅拌均匀。（如果买的奶酪这步可以隔热水操作，比较容易拌匀）第二步 依次加入酸奶油和酸奶拌匀。
4、重乳酪蛋糕的做法 步骤1 准备好所有材料，先制作消化饼饼底。（如果你用8寸模制作，则所有材料增加一倍）步骤2 把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面扎干成饼干碎，干成碎后可以用手多捏几下，把残留的小块也弄碎。
5、第七步，将蛋白分三次和另一个盆中的芝士液体混合均匀，主要新手要用切拌的搅拌方式，不然容易消泡。然后倒入模具中。
君之芝士蛋糕8寸模的做法
1、黄油 100g 重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法 奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状 微波炉30秒软化黄油 饼干末倒入黄油碗里搅均。放入蛋糕模，用小勺压平压实，做蛋糕底。冰箱冷藏备用。
2、寸 芝士蛋糕的做法步骤 先将模具处理好。
3、轻芝士蛋糕（8寸）的做法 1】材料亮相，黄油我新西兰产的，奶油奶酪选了美国的品牌。2】把八寸的活底模包上一层烘焙油纸，在内壁涂抹上黄油。蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱里冷藏。3】然后在这个活底膜的外面包上一层锡箔纸。
4、寸轻芝士蛋糕的做法 材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化。
5、倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。
君之蛋糕淋面怎么做?
1、首先我们需要一个抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。淋面酱40度的[_a***_]装裱花袋去淋，淋好之后放冰箱去冷冻10分钟。用金***素和高度白酒去调匀。
2、先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。
3、先称取淡奶油150g，放小锅，奶油不挑品牌。加热至沸腾离火，放置一边。再取一较深的小锅，放入白糖和水，待水全部淹住白砂糖，加热制作焦糖。
4、淋面的浓稠度对蛋糕外形有影响吗？淋面时的温度最好控制在30℃~35℃之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。
5、淋面蛋糕的做法步骤9抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用，淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。
