腌制虾家常做法？
1、小河虾（什么虾都可以）、香菜、葱段、洋葱、小米辣、柠檬片、姜末、蒜末
2、高度白酒+盐进行杀菌消毒
4、加50g海鲜酱油+50g白醋+50g糖，1:1:1是搭配的秘诀
5、所有的食材和调味品添加完毕，搅拌均匀之后！裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时！
腌虾的正宗腌制方法？
1.
首先准备虾500克，如下图所示。
2.
接着把虾对半切开，如下图所示。
3.
准备一个干净的碗，里面放入蒜末15克，香葱15克，香菜15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖五克，陈醋五毫升混合搅拌均匀。
4.
腌虾的13种家常做法？
1.香辣虾 大虾开背去虾线去头，腌制，放调味品炒
2.至Q虾球 冻虾划开去头去壳，挑出虾肠，弄成虾仁泥，虾糊弄成圆形炸。
3.糖醋炒海虾 虾洗净挑出虾线，起锅烧油放葱姜爆香，加入调味品爆炒2分钟，加淀粉水勾芡。
4.玉子虾仁
5.油焖虾
6.红酒洋葱烩虾
7.日式炸虾
8.孔雀迎宾虾
9.白灼虾
10.椒盐虾
食材清单
海虾 、 料酒 、 海鲜酱油 、 盐 、 醋 、 糖 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 葱
1/3
清洗活虾，虾弄好以后找个干净的大点的容器倒进去封好盖
2/3
加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把姜，蒜头，红辣，葱和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱
材料准备：鲜虾（大）30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、
酱油酱汁材料：洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、
味极鲜酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、
白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、
做法：
用料：活海虾半斤，高度白酒适量，料酒1勺，蚝油多半勺，白糖1勺，韩式辣酱多半勺，生抽2勺左右，鱼露少许，蒜末适量，青椒末适量，小米辣碎1颗
做法
虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。
对虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
腌制大虾方法？
材料准备：鲜虾（大）30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、
酱油酱汁材料：洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、
味极鲜酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、
白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、
做法：
1鲜虾加入高度白酒腌制30分钟，倒掉白酒，去掉虾须虾线后清洗干净
2加入切好的蒜末，小米椒，姜末，香菜，柠檬片，再倒入珍选海鲜生腌捞汁没过大虾
3盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时即可
