上海菜饺子蘸料的做法？
饺子蘸料的做法如下： 食材：醋、酱油、香油、大蒜、红油、盐、白糖。
（图片来源网络，侵删）
3、将蒜蓉、酱油和盐倒入碟子中。
4、加入准备好的香油红油。
5、加入适量糖，饺子蘸料完成。
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饺子的蘸料？
1、素菜饺子蘸料
首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。
2、猪肉馅饺子蘸料
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准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
红油蘸料：蒜泥2g、酱油5g、盐1g、醋8g、糖5g、花椒粉2g、辣椒油15g、味精1g、熟芝麻适量。和糖醋汁：料酒、酱油、糖、醋、葱花、香菜均适量。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方，也是年节食品。民间流传“大寒小寒，吃饺子过年”的说法。
我家吃饺子最常用的蘸料主要分为有两种，一种是蒜酱蘸料还有一种是陈醋蘸料。首先蒜酱蘸料是将大蒜拍碎后放入米醋酱油，根据个人口味还可以放入辣椒油和香油。其次是蘸陈醋，我喜欢用水塔牌陈醋。另外，吃饺子蘸蜡八醋也是个不错的选择。
饺子蘸酱怎么调？
原料：蒜5个，葱20克，蒜蓉、辣椒酱适量。陈醋.芝麻油.酱油.白醋适量。
方法：
1.首先准备几个蒜和两条葱，然后切丁放碗里。
2.放入适量的蒜蓉辣椒酱，量的话看你喜欢多辣。
3.加入陈醋.加一点白醋.酱油。最后加点芝麻油提香。
5.这样简单的饺子蘸汁做好了！
答：吃饺子的时候常用的蘸酱1.生抽，醋，籽麻酱，蚝油。绞均匀即可，小孩子爱吃。
2.生抽，醋，胡椒面，辣椒油，男青年们喜欢。
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