有什么美食是臭的,但是却很好吃?
榴莲,这是我觉得最臭的食物无法下咽,放到嘴巴里难受死了。被家人骗过两次尝试,第一次说榴莲饼不会有那么大的味,我捂着鼻子吃了一口,那感觉简直不要太酸爽。后来家人又买了榴莲干再一次的跟我保证不会出现很臭的味道,这次的我再一次的上当,那味道一直在我口腔里徘徊,我真的难受死了。这两次的教训告诉我,再臭的东西怎么改变形式依旧很臭,很多东西不是你尝试就可以改变的,不能接受就不用接受,勉强自己不会快乐。
先定义一下,食材因发酵产生的臭味与腐烂产生的臭味有着绝然的区别
什么美食是臭的,但是却很好吃?以下罗列几种供你参考
长沙的臭豆腐
去过长沙的人一定不会忘记长沙臭豆腐的香味。那种外焦里嫩鲜的口感想起来就流口水,配上他们特有的汤料加点辣椒,呵呵,闻着臭,吃起来香。浙江绍兴的霉千张卷
北京的王致和臭豆腐
上世纪八九十年代去北京的朋友必带的北京三大礼品之一,北京果脯,北京烤鸭,就是王致和臭豆腐了,那个臭啊,顶风都臭800里,真怪,还是那么多人喜欢吃。水果之王榴莲
榴莲的臭味地球人都知道,个人感觉有一个怪现象,喜欢吃榴莲的以女人居多,并且还是越漂亮的女孩子越喜欢,车上要是有谁在吃榴莲的话,一个礼拜都有榴莲的臭味。老实说,臭鸭蛋、臭豆腐我能接受,但榴莲接受不了,没这个口福。估计喜欢吃榴梿的人都会喜欢臭鳜鱼的味道,仿佛鳜鱼天生就是为了做这道名菜而生,我见过全国很多名店都有把臭鳜鱼标为招牌菜的。是因其本身结实的肉质还是特有的臭味?大部分吃货们都喜欢。
自带臭味的猪大肠
不管你怎么清洗,猪大肠都会残留一些下水的臭味,可能是长期的功能所致,但很多人都喜欢吃,欲罢不能,我也喜欢。广西柳州的螺蛳粉
螺蛳粉的酸臭是由酸笋,酸菜、螺蛳等辅料配制出来的,具有辣而不火、麻而不燥、香而不腻的特点,同样是闻起来酸臭,吃起来香的美食。浙江宁波的臭冬瓜
宁波的臭冬瓜臭中带有一种清香味,一般***用豆腐发酵制作的臭卤,有着比较复杂的工艺,开始吃的时候奇臭无比,吃着吃着就忘了,越吃越想吃。祝你健康!
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最著名的无非就是长沙臭豆腐,简直是风靡全国的小吃。
另一种可以说是臭的鼻祖,北方人吃的,中华老字号王致和臭豆腐乳,现在年轻人基本上不怎么吃的,因为吃过以后,不可以kiss啊!
广西柳州的螺蛳粉,估计只有当地人喜欢那种臭,那中臭可以说是绕梁三日啊!
臭是一种风味,留在口齿间,让人回味无穷,欲罢不能。
比如说,臭豆腐。上千年的传承,使其臭中带香,无与伦比,成为很多人的最爱。
比如说,臭桂鱼。臭中的诱惑,故乡的回忆,是绵长之乡愁。
比如说,臭酱汤。芬芳无比,大汗淋漓 ,是无可替代的,是垂涎欲滴的美味……
比如说,臭榴莲。香透天涯,口齿留香,又有谁能拒绝呢?
河南省大部分村里都种的有香椿树,每到4、5月份就是吃香椿芽的季节,每家都会摘下新鲜的香椿来做菜。吃法也不同,香椿酱、香椿鱼、凉拌香椿、香椿饺子,最常见的就是香椿炒鸡蛋。
臭豆腐
长沙臭豆腐是小吃街有名的小吃,大老远的都能闻到臭味,每次去小吃街许多人必点的一道美食,味道刺鼻,吃了还想吃。
柳州螺蛳粉
这是我的最爱,以前我是不吃的,味道大,不好闻,重要是满屋子的臭味。在学校有次我舍友在宿舍自己煮螺蛳粉,刚开始的味道是真的好香,放了酸笋后我就不行了,这味道实在不好受,自从尝过就一直想念那入口的味道,我自己也在网上买了些煮着吃,我想了一个办法,就是在煮粉时不放酸笋就没有臭味,等到粉和小料煮好捞出放碗里面时再把酸笋放到上面就可以啦。
榴莲
水果之王榴莲的味道也是臭气熏天,但是它的营养价值高,大二时我舍友过生日,她对象给她点的外卖,蛋糕和一盒榴莲,那味道我到现在都记忆犹新,我当时以为是舍友们买的水果坏了,没有扔了,后来尝过才知道是真好吃,就是太贵了,我的钱包扁买不起,伤心。
汽锅蒸菜的品种?
汽锅蒸菜是一种利用水蒸气循环原理来烹饪食物的方法,常见于中国南方的烹饪方式。这种方法通常用于蒸制各种食材,包括蔬菜、肉类、海鲜等。以下是一些常见的汽锅蒸菜品种:
1. **蒸鱼**:如清蒸鲈鱼、蒸桂鱼等,保留了鱼的鲜美和营养。
3. **蒸蛋**:如水蒸蛋、蒸咸蛋等,口感嫩滑。
4. **蒸豆腐**:如蒸嫩豆腐、豆腐脑等,味道清淡。
汽锅蒸菜是一种传统的中式烹饪方式,适用于各种蔬菜、肉类和海鲜食材。常见的蒸菜品种包括蒸鱼、蒸肉饼、蒸蛋羹、蒸鸡肉、蒸蔬菜等。蒸菜具有保留食材原汁原味、保持营养丰富的特点,深受人们喜爱。在汽锅中蒸制菜肴,可以让食材受热均匀,使菜肴更加鲜嫩可口。通过不同搭配和调味,汽锅蒸菜可以呈现出各种口味,满足不同人的需求。
西兰花虾仁豌豆家常做法?
鲜虾剥壳去虾线,清洗干净,彩椒切小块,姜蒜切小粒。
豌豆,彩椒焯至断生控干水备用。
锅烧热,放油,下虾仁。稍一变色后,即把姜蒜米放入炒香。
接着豌豆和彩椒入锅翻炒快速炒匀,即可出锅。
适合年长者吃的含蛋白质的食材怎么煮营养又不单调?
含蛋白质高的食物是肉蛋奶和黄豆制品,老年人由于牙齿和胃肠消化能力差,因此不管是做什么动物性的肉类,都要做的软烂碎,好咀嚼和消化,这样才能吃进去,摄入量够了,才能谈吸收和营养哦~鱼肉清蒸好,鸡鸭牛羊长[_a***_]炖,只有炖的时间长才能很软烂,老人才能吃进去。
步入中老年龄层后,饮食尤其重视要多补充含蛋白质的食物,老年人的饮食状况和一般成人相比在咀嚼力、饮食习惯或喜好仍有差别,要怎么运用含有高蛋白质的食材来料理,让烹调能兼具吃到蛋白质营养、容易咀嚼又不单调?让初二的原食餐桌娓娓道来吧!
随着年纪增加后,适合多摄取高蛋白质的食物帮助修护、保护肌肉组织。一般为了让年长者容易入口、吃来不油腻,往往以清蒸等简单料理为主,但除了考量年长者的适口度外,还要能吸引老年人食用才行,因此可多运用食材的颜色与营养,变换菜色和料理方式。
老年人的味觉感受度会降低,因此可透过添加具香气的辛香料如蒜、香料植物等吸引他们食用的欲望,亦可多运用鲜艳的红、黄、绿色等营养蔬菜的点缀引发其注意。
用含高蛋白质的常见食材,打造让老年人吃进营养也愿意吃的美味烹调。
鸡胸肉的蛋白质含量高,虽然它给人口感较硬的印象,但每100公克的鸡胸肉含有约23公克的蛋白质,其实很适合老年人食用,要让年长者容易咀嚼,拨成细丝状、切成小薄片较容易食用,更可以混合鸡腿肉等其他部位的鸡肉搅成肉末制作绞肉烹饪。
在肉泥中加入豆腐或拌入红萝卜丁、彩椒末等增加肉团的色彩引起食欲,能同时摄取到鸡肉、豆腐的蛋白质,也吃进蔬菜纤维与营养,
含有高蛋白质的海鲜可能会先想到鱼类,但虾子的蛋白质含量也很好,每100公克蛋白质约为9公克,除了蒜味炒虾或蒸虾的常见菜色,同样可以运用其他含蛋白质食材来共同组合菜色,例如搭配蛋、豆腐、豌豆等食材。
虾仁可以制作虾仁蒸蛋,吃起来软中又带口感;将虾仁切成小丁,运用能引发食欲的香气法宝如香料植物等来烹调,煮出炒虾仁丁这些新菜色,说不定能让他们一吃就爱上这类口味。