水煮墨鱼饺子的做法,水煮墨鱼饺子的做法大全

1. 墨鱼炖鱼头汤的做法？
2. 墨鱼汤的家常做法用热水还是凉

墨鱼炖鱼头汤的做法？

主料：

墨鱼(干)适量

香菇4朵

辅料

黑木耳1朵

枣(干)3个

五花肉少许

姜1块

1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

2.把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

墨鱼汤的家常做法用热水还是凉

冷水。炖汤通常是为了溶解食材里的蛋白质，让汤水可口鲜美。所以在冷水开始炖，细胞组织里的蛋白质等物质容易溶解到水里，这样汤水就很好喝。

墨鱼用水泡发并且清洗干净切成块状、土鸡洗净后切也成块并放入料酒和生姜将其中的多余水分沥干、香菇洗净从中间切成两半备用。

最后，将稍微翻炒的鸡块放入中且加入清水，汤煮沸之后下墨鱼干和鲜菇再用小火煲两个小时左右撒上适量的胡椒粉、葱花、生姜即可

用热水，具体做法如下：

食材

香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克。

做法

1、将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用

2、墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）

用凉水

用料

墨鱼干 3只（150克），梅头肉/五花肉 3-400克

辅料

姜 ，料酒 

墨鱼汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼干泡发，撕去黑膜，清洗干净，切条备用。肉切片，姜切片备用。

步骤 2

墨鱼，肉，姜放入高压锅，加入清水，料酒，上汽后中小火20分钟。

用凉水

材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；

调味料：盐、植物油、香菜适量；

做法步骤：

1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；

2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；

3。将泡发好的墨鱼切块；

4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；

5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；

6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；

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