本文目录一览：
- 1、怎么快速做出孔雀开屏鱼?
- 2、开屏武昌鱼的做法
- 3、如何做孔雀开屏清蒸鱼
- 4、孔雀开屏菜是怎样做的
- 5、鱼怎么做孔雀开屏
怎么快速做出孔雀开屏鱼?
1、盘子底部铺上葱段、姜片，将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状。1表面装饰胡萝卜和葱姜丝。1开水上锅蒸8分钟，关火不揭开锅盖，再焖1分钟。
2、倒掉鱼盘里的汤汁，在鱼片是放小米椒圈点缀，放上葱段，淋入蒸鱼豉油，再淋一勺热油，孔雀开屏鱼就做好了。
3、把鱼身体片片相隔平铺在盘中，鱼头和鱼尾分别摆放在鱼身体的两端，这时的摆盘就有点像孔雀开屏了，只是缺少颜色的点缀，不过没关系啦！最后我们再来点缀。
开屏武昌鱼的做法
1、天涯明月刀手游开屏武昌鱼做法介绍菜谱武昌鱼、料酒、调料、辅料效果可以在短时间内提高80点破伤，还可以提高80点御伤属性。
2、做法 杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟；此时准备其他辅料。
3、清蒸开屏武昌鱼的做法 买条武昌鱼，一斤左右好了，太大估计家里的盘子装不下；其它鱼也行吧，但武昌鱼便宜、好吃且刺少，很适合做这道菜；千万不要卖鱼人帮你把鱼处理了，整条拿回家。
4、【开屏武昌鱼】武昌鱼一条，处理干净以后，斩去头尾，从背部下刀，鱼腹不切断，每隔0.6厘米左右切一刀。把鱼置于盆中，加入食盐，料酒，大葱白切成薄片，生姜切成细丝，和鱼放在一起翻匀了，腌制5分钟。
如何做孔雀开屏清蒸鱼
原料：鱼800克，葱姜丝各50克，酱油15毫升。清洗干净的鱼，去掉鱼头和鱼尾，鱼身切成一厘米厚的鱼片，但是不切断。加入适量的料酒，食盐腌制十分钟，盘子底部铺上葱姜蒜，摆好造型之后再撒上一层姜蒜。
步骤：草鱼一条，去腮去鳞备用。剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。葱、姜、蒜洗净切好备用。红辣椒切圈备用。
“孔雀开屏鱼”怎么做，肉质鲜嫩，好看又好吃呢？鱼种也是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，一有喜气和谐的意头，二是清蒸的后保持了原生态，美味嫩滑。
孔雀开屏鱼 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳 食材用料：海青班鱼一条 姜适量相克食物 胡萝卜 香葱 酒 盐 生抽 糖 食用油 菜谱做法：买回来的海青班清洗干净。
孔雀开屏菜是怎样做的
1、蔬菜孔雀开屏 主料：鹌鹑蛋8个，香肠1条，黄瓜1条，红辣椒1个，圆白菜100克，白萝卜三分之一根部，胡萝卜稍许用做嘴和眼（可用红辣椒代）少量。制作过程：黄瓜洗净，斜切成片。熟鹌鹑蛋，切成片。
2、〔工艺〕用西红柿片摆成孔雀尾形，用蒸熟鹌鹑蛋制作孔雀的羽尾；用卤肉，凉拌青瓜、卤鸭肫、金丝豆腐干依次从尾部排到孔雀首部，用皮蛋、火腿肠缀成孔雀翅膀。用红萝卜雕成孔雀头加以组合而成。
3、孔雀菜据说是由生菜和油麦菜杂交培养的新品种，别名叫罗马寿司菜，植株直立生长，叶片张开，顶部宽圆，形状酷似孔雀开屏。孔雀菜作为食用蔬菜，口感清甜，营养丰富，可以凉拌食用，炒食或是煲汤食用，幼嫩的叶片也可以做沙拉。
4、倒掉多余的汤汁，加入蒸鱼豉油。请点击输入图片描述 14 加香葱丝、小米椒、线椒圈装饰。请点击输入图片描述 15 淋上一大勺热油。请点击输入图片描述 16 喜庆吉祥的孔雀开屏鱼就做好了。
5、往锅里放入切好的绿萝春菜，与蒜碎一起不断翻炒。炒的过程中加入适量的盐。待绿萝春菜颜色变深，菜变软时就说明炒熟了，就可以出锅装盘，开始享用。
鱼怎么做孔雀开屏
选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制15分钟。大葱 姜切丝垫在鱼盘底部。
孔雀开屏鱼制作方法：用料：武昌鱼1条、蒸鱼豉油20克、食用油适量、大葱2段、姜6片、香葱2棵、白胡椒粉1克、胡萝卜1段、熟豌豆少许。步骤：香葱切丝。姜切碎入碗。加入葱丝加冷水浸泡20分钟。
盘底撒上姜葱丝，将腌好的鱼摆盘，鱼尾放在鱼身底部，开水下锅，中火蒸8分钟，关火焖5分钟。4，倒掉鱼盘里的汤汁，在鱼片是放小米椒圈点缀，放上葱段，淋入蒸鱼豉油，再淋一勺热油，孔雀开屏鱼就做好了。
接着从鱼身背部下刀，鱼肚子不要切断，切成厚度大约5厘米的若干片，鱼尾也切下来。
选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。盐1勺，料酒2勺摸遍鱼身腌制15分钟。
将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。
