大米包子的做法？
原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。
做法
1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。
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2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。
3.发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。
1.5杯大米
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2杯温水
3杯沙拉油
4.在另一个碗中，将温水、沙拉油、糖、盐混合在一起，搅拌至糖和盐溶解。
（图片来源网络，侵删）
5杯大米
6.将面团覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1个小时，或至面团膨胀两倍大小。
7.将面团揉成圆形，分成小球，每个小球用手压成扁平状。
8.将扁平的小球放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到包子变得充满弹性。
9.取出包子，即可享用。
10-15分钟，直到包子变得充满弹性。
剩米饭和面能包包子吗？
剩米饭和面是能包包子的。家里有剩米饭的千万不要扔，用来蒸馒头、蒸包子、都是非常不错的。 因为剩米饭过夜会发酸。和在面里会起到发酵的作用。米饭也属于米粉，等于两种粉和在一起会更香甜，口感也很好。再放点猪油蒸出来的包子，还不塌陷。
饺子米饭是烧麦吗？
不是，烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。和包子其实也是差不多的，它与包子的主要区别可能就是在于顶部不封口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
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