醉虾的配方及做法是？
醉虾是一道鲜嫩美味的特色菜肴，以下是一种常见的醉虾配方及做法：
配方：
（图片来源网络，侵删）
- 鲜虾：500 克
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- 黄酒：150 毫升
- 生抽：30 毫升
- 老抽：10 毫升
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- 细砂糖：15 克
食材准备
鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。
醉虾(河虾)
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
活醉虾的正宗做法教程？
基尾虾，黄酒，生抽，美极鲜，辣鲜露，姜米，椒圈，香菜杆，冰块
制作方法:
2、加入黄酒或者是料酒，放入生抽，美极鲜，辣鲜露。一起搅拌均匀。
3、准备一点冰块，放入基围虾再把冰块盖在基围虾上即可。
江浙沪最经典醉虾做法？
主料：鲜活河虾350克。
调料：黄酒50克，白酒10克，白糖、味精、香油、葱油、辣椒油、蒸鱼豉油、香醋、生抽、蚝油适量。
1、鲜活虾放在清水中过滤掉泥沙。
2、生姜、大蒜切成细末，青红尖椒切成辣椒圈，香菜切末。
材料准备1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。
做法步骤2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
白酒泡醉虾的做法？
材料
主料：活虾500g、枸杞10g、党参10g、姜50g；
辅料：芝麻油适量、盐适量、糖适量
白酒醉虾
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准备好食材，活虾，白酒，枸杞，党参，姜片
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