生吃大虾做法？
食材：
活海虾 花椒 麻椒 小米辣 卤虾油 蒜 香叶 八角 白酒 鲜味酱油 姜 葱 糖
具体做法：
（图片来源网络，侵删）
1准备活虾，虾一定不要清洗，因为是海水虾，它本身有咸味，清洗后会使腌制的虾变质，切记，不要清洗。
2准备其它配料。这些配料，我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。
1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
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2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
用料：活虾300克，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，辣椒粉适量，芝麻适量，花椒适量，蒸鱼豉油2勺，陈醋1勺，油适量，盐适量，水适量
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2/10 准备好生姜大蒜小葱
3/10 将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用
4/10 锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里
3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力哦。
生吃龙虾的做法？
1.选上好龙虾，将龙虾放血，用剪刀剪开
2.把龙虾头与虾身分开，把龙虾壳退出，取出龙虾肉
3.用食用冰块冻住龙虾肉备用，将虾尾剪开，将虾壳剪开备用
4.把食用冰打碎铺冰船，将冰船铺上保鲜膜
5.将龙虾壳铺两好，摆好花草装饰，将龙虾肉片开
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