海鲜饺子馅的具体做法？
准备材料：韭菜：1把、虾仁：150克、猪肉馅：150克、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、蚝油：适量、味精：适量、鸡精：适量、十三香：适量、色拉油：适量。
2、韭菜用清水清洗干净，然后放到案板上切碎备用。
配料：
韭菜250克、海虹肉120克、五花肉150克、葱姜少许、1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉1克、花生油20克、盐1勺、木耳10朵、饺子皮适量
做法：
木耳提前泡发后洗净，海虹洗净煮熟扒出肉，把海虹肉切块，木耳切碎，韭菜和香菜摘洗干净切碎。
五花肉洗净后切块，放入绞肉机里，加入葱姜，绞成肉泥，加入料酒和生抽，蚝油和花椒粉，盐、把所有调料混合顺时针搅拌均匀，加入韭菜和香菜，木耳和海虹肉，倒入花生油，把所有的食材调料混合搅拌均匀，馅料就做好了。
海鲜饺子馅怎么做？
1/12 和面。

2/12 准备各种馅料韭菜。

3/12 虾仁和扇贝肉，虾仁要把线弄干净。

4/12 家里现成的猪肉馅。


准备材料：韭菜：1把、虾仁：150克、猪肉馅：150克、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、蚝油：适量、味精：适量、鸡精：适量、十三香：适量、色拉油：适量。
1、虾用清水清洗干净，然后去壳挑去虾线，再切成两半备用。
2、韭菜用清水清洗干净，然后放到案板上切碎备用。
3、猪肉馅加料酒、生抽、蚝油、味精、鸡精、十三香、盐拌匀。
4、加入少许清水，然后把切好的虾仁放进去拌匀备用。
5、把切碎的韭菜放进去搅拌均匀，海鲜水饺馅就做好了。
配料：
韭菜250克、海虹肉120克、五花肉150克、葱姜少许、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉1克、花生油20克、盐1勺、木耳10朵、饺子皮适量
做法：
木耳提前泡发后洗净，海虹洗净煮熟扒出肉，把海虹肉切块，木耳切碎，韭菜和香菜摘洗干净切碎。
五花肉洗净后切块，放入绞肉机里，加入葱姜，绞成肉泥，加入料酒和生抽，蚝油和花椒粉，盐、把所有调料混合顺时针搅拌均匀，加入韭菜和香菜，木耳和海虹肉，倒入花生油，把所有的食材调料混合搅拌均匀，馅料就做好了。
海鲜饺子怎么做更鲜？
提到“鲜”的美食，海鲜一定位列前茅，其中的海鲜水饺也必不可少，将虾仁、墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、等食材包成皮薄馅红水饺中，咬上一口，口里含汁，有咬劲而且弹牙，味道奇鲜令人回味无穷。
这种精致美味，是起源于沿海一带的美食，要想海鲜更好吃其实比较简单，关键在和馅上，先说一下海鲜鲅鱼馅，和馅关键要加上五花肉，适量的韭菜提味，和馅还有关键的和入泡好的花椒水和料酒，加水比例是一斤鱼肉加300克左右水，肉馅要沿一个方向搅拌，直到肉馅粘稠抱团。花椒水去腥，猪肉增香，韭菜提鲜。
虾仁水饺也是配猪肉和韭菜，关键在于韭菜切末加入花生油，猪肉和虾仁提前加葱姜末，盐入味。在搅拌到一起，防止韭菜出水太多。
爬虾馅饺子，要把爬虾煮熟再切，除了猪肉和韭菜，花椒水，还要有好有蚝油，蛋清，少量淀粉，这样更软嫩爽滑。
扇贝水饺，放入韭菜和鸡蛋，白胡椒和香油是增鲜调味关键，鸡蛋要提前炒熟打散。当然还有很多海鲜馅饺子，先给大家介绍这些，共同交流！
