本文目录一览：
- 1、滚当菜长什么样
- 2、都说“咸菜滚豆腐,皇帝不及吾。”咸菜豆腐怎么做才好吃?
- 3、凉拌菜的做法及配方
- 4、腌菜的做法
- 5、最简单的泡菜的做法
- 6、请问便当菜怎样做好吃?
滚当菜长什么样
1、棍当菜这种蔬菜的学名是棒菜。棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是国内三大茎用芥菜之一，属于芥菜的一个新品种，栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。
2、起初“滚蛋菜”只是我们小孩子的叫法，我记得还是20多年前的事情了，大家一看到甜甜的糯米饭被端上桌，就知道这一场酒席到了结束的时间了。
3、咸菜滚豆腐是一道菜。咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块，锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻。
4、风滚草属苋科类的植物，是可以食用的野菜。它又叫俄罗斯刺沙蓬，是一年生草本植物，植株高度一般10-100cm之间。因为当干旱来临的时候，它将根从土里收起来，团成一团随风四处滚动，因此得名。
5、食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。 别名：“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。 其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。
6、这个寓意还是比较好的，据说有些地方是会用鸡蛋汤，在当地叫叫滚蛋汤？这可能是个调侃吧，办酒是喜庆的事，主人家应该不会这么直白，就直接上个蛋花汤就寓意着让客人们，滚吧。糯米圆是压扁一下，再去炒。
都说“咸菜滚豆腐,皇帝不及吾。”咸菜豆腐怎么做才好吃?
葱姜蒜干辣椒切好，雪里蕻淘两遍捏干水备用，老豆腐一块。锅热放油，葱姜蒜干辣椒爆香下雪菜，雪菜要多炒一会，炒出香味。用小碗装三分之二水加入锅中，加入少许生抽或者味极鲜，放入切好的豆腐。
咸菜滚豆腐皇帝不及吾的意思是形容咸菜滚豆腐这道菜好吃，吃上这道菜感觉比皇帝过得生活都好。咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。咸菜洗净切碎，豆腐漓干水分后切块，淡菜洗净后以水量温水浸泡。
烹制咸菜滚豆腐有很重要的一步是先将豆腐切成形状，入锅煮到七成熟，再加入切好的咸菜，最后入味。把咸菜放在豆腐上面，容易破坏豆腐的口感和咸菜的味道。所以掌握好烹制咸菜滚豆腐的先后顺序也是很重要的一步。
咸菜滚豆腐皇帝不及吾的意思是形容咸菜滚豆腐这道菜好吃，吃上这道菜感觉比皇帝过得生活都好。咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜；皇帝是中国帝制时期最高统治者的称号。
首先，选择新鲜的咸菜和嫩豆腐是关键。咸菜应该选择口感脆爽、颜色鲜亮的。豆腐则应该选择嫩滑的，这样能够更好地吸收咸菜的味道。将咸菜切成细丝，豆腐切成小块备用。
豆腐切成小块后焯水放凉，这样可以去掉豆腥气，毛豆剥成毛豆粒，也要提前焯一下水，为了菜品美观可搓掉豆衣，咸酸菜切成小粒备用。
凉拌菜的做法及配方
一般在凉拌之前，先把味精或鸡粉用少量的温水化开，然后再和盐及其他调料一起做成高汁，吃之前浇到凉菜上面拌均就可以开吃了。比如凉拌土豆丝、麻油拌蕨菜，都是这样制作的。
凉拌菜调料 葱；姜；蒜；辣椒；食盐；糖；做法和步骤 1酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。
拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。
腌菜的做法
腊腌菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 晒干的苦菜切成细小的段，如果喜欢长的可以切长点，叫长腌菜，喜欢短的就切短点。请点击输入图片描述 2 切好的菜放在大盆里。请点击输入图片描述 3 红糖加开水，变成浓稠的糖稀。
粗盐腌菜是一种古老的腌制方法，它可以让蔬菜保持原有的营养和口感，同时又能增加菜肴的风味。
种腌菜做法 腌韭菜花 步骤 韭菜花两斤，将韭莱花梗全部剪掉，最后就差不多剩800克.放入盐水中浸泡5分钟，后多清洗几遍，控干水分。800克韭菜花打碎，80克鲜姜打碎，200去皮苹果切碎，100克盐搅拌均匀。
[_a***_]泡菜的做法1将***2颗清洗干净，在根部切一刀，用手掰开***，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀2每半***按在盐水里面一下，捞出待用然后给***的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入***盆中。
做法 ***切成丝加盐腌制10分钟。 挤干水分将佐料倒在上面。 放入一勺辣椒面淋入热油，加入两勺生抽，一勺醋，半勺白糖，一勺芝麻油搅拌均匀即可。
腌菜的做法大全有黄瓜腌菜、萝卜腌菜。黄瓜腌菜 材料/工具：黄瓜、油适量、青红辣椒丁、蒜、生抽、老抽、姜片、玻璃罐、网兜、塑料袋、盆。挑新鲜的水黄瓜洗净，稍微晾干备用。
最简单的泡菜的做法
作法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水约50--60克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
第一步：准备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。（还可以选择黄瓜、***帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。
泡菜的做法 准备材料 首先，你需要准备一些材料，包括***、萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒等。 腌制 将***去芯切块，萝卜去皮切片，黄瓜切段，大蒜和辣椒切片备用。将***、萝卜、黄瓜放入容器中，加盐和糖拌匀腌制10-15分钟。
请问便当菜怎样做好吃?
香蒜馒头金黄粒 准备：黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，老面馒头两个。将馒头切成小方块，均匀的裹上蛋液，然后放入锅中慢慢煎，呈金***即可捞起。
洋葱炒五花肉 主料：五花肉100g、青椒50g、洋葱100g、胡萝卜200g。辅料：油、盐、八角、老抽、花椒、料酒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油。鸡中翅 主料：大米250g、墨西哥风味鸡中翅4个、番茄1个、鸡蛋1个、西兰花70g。
米饭+红烧鸡块+芹菜。鸡肉和芹菜都是属于健康减肥的好搭档，如果想要减肥效果好，记得可以吃鸡胸肉哦。米饭+胡萝卜肉丝+青菜。最近是吃青菜的季节，所以吃的是时令蔬菜，胡萝卜与肉丝炒一炒，又美味又健康。
冷掉也好吃的便当菜第一段：美味的鸡***当鸡肉是做便当菜的好材料，既营养健康，又容易加工烹饪。今天推荐一款美味的鸡***当。首先，将鸡肉切成丁，用盐、姜、料酒拌匀腌制30分钟，然后用油煎至金黄酥脆。
电饭煲便当菜谱做法一：蜜汁叉烧肉 原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。做法：准备好食材。把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎一些小洞。把姜剁着姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。
