冰冻龙虾尾怎么做好吃？如何去腥？
除了日常用酒去腥之外，冰冻的龙虾尾最好的烹饪方式，就是四川的麻辣来配合，一句话，味道厚重些，腥味也就没有了。对于龙虾尾的烹制，我自己有个好方法，做起来不腥，好吃的很。
说说我的麻辣花雕龙虾尾的做法：
1.龙虾尾化冻后洗净，控水
2.热锅凉油，放入葱姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小块火锅底料，炒出香味，下入龙虾尾，放生抽，少许老抽，翻炒均匀，放花雕酒，没过食材，放白胡椒粉，盐
3.大火煮开，小火入味，收汁盛出
这道菜去腥的关键有三点：一是花椒麻椒辣椒，三椒联合，二是火锅底料，麻辣争鲜！三是花雕酒代替水，去腥又增香！最后收汁不必太干，留一点汁，越吃越入味！真的是下酒小菜哦！
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取出冰箱中的龙虾尾，放入盆中加入凉水解冻，清洗三遍后捞出，放入姜片，葱段，料酒，精盐，白醋腌制30分钟，挑出姜片，葱段。
材料:
虾尾500克、火锅料30克，葱2根、姜片适量，花椒少许，盐适量，米椒15个、料酒少许，白醋适量。
步骤:
1. 将辣椒和葱切断备用。
2. 在锅里倒入适量的油，放入花椒，姜片用微火炒香，捞出。把腌制好的龙虾尾放入锅中炒至金黄 ，捞出备用
3. 另起一锅倒入油，大火放入米椒快速翻炒，放入料酒，葱段，火锅料，加少许水，放入龙虾尾，炒干之后出锅装盘。
辣爆的特点: 越吃越辣，越辣越香。
辣爆虾尾，既可以去腥又香辣可口
亲！龙虾尾一样可以用芝士焗龙虾的做法！只不过少了头没有酒楼菜的霸气了。
分享芝士焗龙虾尾给你！
将龙虾尾解冻，宰杀去虾肠，斩块洗净备用。
起锅落蒜蓉爆香加上汤加一片芝士片，调味，加点鸡汁，落龙虾肉煨入味捞起摆碟中，
汤汁勾薄芡，包尾油，淋在摆好的龙虾上即可！
喜欢吗？
再放一点做馒头用的孝母，更有利于
去腥。
冻虾尾巴可以做以下吃法：
1 剥壳炒虾仁，
2 可以把虾仁剁成虾肉泥，做虾球。
3 也可以小堂菜。
虾尾可以和大虾一起炒吗？
结论：龙虾尾和基围虾可以一起炒。
原因：龙虾尾和基围虾都是类食材，可以一起炒来增添口感和营养。
内容延伸：除了可以一起炒外，龙虾尾和基围虾也可以用来做其他菜品，比如基围虾汤、龙虾尾炒饭等，这些菜品同样美味可口，值得一试。
但需要注意的是，在烹饪时请将食材煮熟后再进行炒制，以保证食材的安全和口感。
虾尾怎样清洗？
清洗虾尾的步骤如下：
1. 准备清水：在清洗虾尾之前，先准备一盆冷水或开水，用于清洗和消毒虾尾。
2. 去虾壳：将虾尾去壳，可以用手轻轻地按压虾壳，然后向后轻轻一拉即可将虾壳去掉。
3. 去虾线：将去完壳的虾尾放入淡盐水中浸泡几分钟，然后用小刀或剪刀沿着虾尾的背部划一刀，将黑色的虾线取出。
4. 再次清洗：用流动的清水冲洗虾尾，将浮沫和杂质冲洗干净。
5. 用盐水浸泡：将虾尾放入清水中浸泡5-10分钟，加入适量的盐，再次清洗。
6. 沥干水分：用筛子或纸巾将虾尾沥干，使其表面不带水。
7. 虾尾可以烹饪或冷藏保存。
1 虾尾需要进行清洗。
2 主要原因是在虾的消化道内可能有残留物或杂质，需要清洗干净以免影响口感和健康。
3 清洗方法：先将虾尾肉剥离出来，用淡盐水浸泡5-10分钟，再用清水冲洗干净即可。
如果有较强的异味，可以加入姜片、料酒等进行烹饪前的去味处理。
1、冷冻虾尾清洗方法：冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾，买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净，用牙签挑出虾线，并且用手挤虾尾，把消化残渣挤出来，然后在用水冲洗，如果是处理干净的虾尾肉，直接解冻即可。
2、新鲜虾尾清洗方法：新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后，会清洗出很多泥沙杂质，然后用水冲洗后直接剪掉头部，剪去虾尾巴和胸鳍部分，除去虾线，挤出虾尾中残留排泄，用刀划开虾背的壳，红烧起来便于入味。
3、白酒可以去除虾的异味，也可以起到杀毒的作用，将虾浸入水中加入小半瓶白酒，用手搓揉虾尾即可。等全部洗干净了在换一盆干净的水，这样虾就可以入锅烹制了。很多人在家会制作美味的虾尾，而虾尾也能够收获不少人的芳心，制作方法也是多种多样。但是很多人买回来的虾尾都是冷冻虾尾，那么你可以按照上面的方法清洗，就可以放心食用了。
