南瓜酱干江西小吃做法？
配方6种材料
南瓜 2个、糯米粉 1斤（这个随意）、蒜 随意、盐 2勺子（大概70克左右）、白糖 一点、酱油 一点（提色的）
做法6个步骤
（图片来源网络，侵删）
步骤1.
处理 晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
步骤2.
（图片来源网络，侵删）
晾晒 南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。
步骤3.
（图片来源网络，侵删）
步骤4.
加入蒸熟的南瓜片和切好的红辣椒，适量盐，味道自己调整，再加两勺油，让晒出来的南瓜酱有光泽。
在簸箕或者可以晾晒的干净塑料袋上，把南瓜酱分成小块晾晒，等待晒到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃
把南瓜洗干净去皮去籽切1厘米的厚片摆放蒸笼蒸熟，然后一片一片摆竹子上外面暴晒，晒到七八成干放南瓜酱料，把南瓜和南瓜酱料拌匀，再把拌好的南瓜放木桶里上锅蒸十到十五分钟，把二次蒸好的南瓜在放到竹子上用太阳晒，晒的时候翻面，晒至七八成干密封保存。
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