天津素饺子的做法？
4. 拌韭菜末放在盛器中，加盐、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌匀即可；
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；
1面粉用水和面，搅成絮状，不停用力揉搓，直到面团揉至光滑，醒面20分钟左右。
2将红萝卜、木耳洗干净，剁碎备好。将打散的鸡蛋在锅中翻炒至七分熟，盛出备用。
3在锅中倒入少许食用油，先放葱花，再放红萝卜、木耳在锅中翻炒至七分熟，放少量食用盐，快出锅时将鸡蛋拌入混合均匀，并盛出来。
4将醒好的面，通过压面机，制作成饺子皮。给饺子皮上放入适量的饺子馅，边缘部分捏紧，一只可爱的饺子就包好了。
5接下来，将包好的饺子们煮在锅里，让饺子充分沸腾起来，素馅饺子最多煮3滚，一份热腾腾的饺子就做好了。
天津饺子包法？
天津饺子的包法是先将面粉和水混合揉成面团，擀成薄皮后，将馅料包入。包法有多种，最常用的是将馅料放在薄皮中间，用拇指和食指捏出褶子，将饺子封口。然后将两侧褶子向中间对折，再用拇指和食指捏出褶子，重复2-3次即可。天津饺子包出来的饺子形状鲜美、馅料饱满。同时，为了避免饺子裂口，包好后还需要稍稍捏紧饺子口。
关于天津饺子包法有很多种，以下提供三种：
1. 圆肚饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子。
2. 元宝饺子：饺子皮对折捏上，然后把两头粘合在一起即可。
3. 褶子饺子：先捏出褶子，然后往中间捏，形成四个耳朵。
此外，还有三角花朵饺子、鸽子饺子、花边饺子、太阳花饺子、柳叶饺子、知了饺子、鸳鸯饺子、牡丹饺子、金鱼饺子等不同形状的饺子包法。
总之，天津饺子包法种类繁多，可以根据自己的喜好选择不同的包法。
初一素饺子天津做法？
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大***、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
天津正宗高汤三鲜馅水饺做法？
材料：饺子皮60张，虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
天津正宗的三鲜馅做法是，第一必须有虾仁，最好是新鲜的大虾现包皮去掉吓线，再用调料淹一下。
第二就是必须有鸡蛋了，这个就简单了，把鸡蛋炒熟剁碎就可以放馅里了，第三就是必须有韭菜了。这样是素三鲜，如果做肉三鲜就要再加上肉馅了。
