如何制作土豆馅的饺子？
用料
猪肉 500克
土豆 2个大点的
大酱 2勺
鸡蛋 2个
花椒大料粉 适量
香油 适量
味精 适量
花生油 适量
1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
家常土豆饺子馅的做法？
1.将土豆去皮，擦成土豆丝，把土豆丝在清水中洗去土豆中的淀粉，沥水后将土豆丝切碎备用。
2.将鸡蛋打散放入少许的盐，炒成鸡蛋碎备用。
4.将切好的土豆碎、鸡蛋碎、韭菜放到一起，放入适量的盐、五香粉、香油进行搅拌，调馅即可。
饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。
1、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝。
2、再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。
3、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒。
4、把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。
5、再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。
家常土豆饺子馅的做法？
1.将土豆去皮，擦成土豆丝，把土豆丝在清水中洗去土豆中的淀粉，沥水后将土豆丝切碎备用。
2.将鸡蛋打散放入少许的盐，炒成鸡蛋碎备用。
3.将适量的韭菜摘洗干净，切碎备用。
4.将切好的土豆碎、鸡蛋碎、韭菜放到一起，放入适量的盐、五香粉、香油进行搅拌，调馅即可。
饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。
内蒙古土豆馅饺子的做法？
用料
土豆 1个
火腿肠 2根
东古酱油 适量
饺子皮 适量
盐 适量
做法步骤1.将土豆切片蒸熟捣碎成泥，火腿肠切小丁放入土豆泥中2.加入盐，东古酱油，十三香，味精搅拌均匀，备用3.将调好的土豆泥馅包入饺子皮内，备用4.放入油锅中，炸至金黄即可食用，
