鸡蛋虾仁水饺馅的做法？
鸡蛋虾仁水饺的做法：
首先.1.锅入油将鸡蛋用油炒散、香、嫩备用，2.虾滑清洗干净用刀拍散剁成小粒备用，3.再准备其他自己喜欢的辅料切粒备用，4.将所有材料搅拌均匀依次下入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、耗油腌制入味即可。
好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。可惜晚了点，没有拍调馅的照片，只有包好了的饺子给大家看一下了。里面我还放了韭菜、木耳和一点点猪，很香的！
那么虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢？
- 我买的小河虾，这样就可以不用切开直接包一整只进去，口感很好。虾仁要提前用料酒和椒盐腌制入下底味！
- 鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉。韭菜也要切碎一点，好包！木耳提前泡好，直接在粉碎机里打碎。把鸡蛋、韭菜、木耳混匀，然后调入香油、蚝油、盐调味就行了！
1.韭菜馅比较容易出水，所以调好馅以后要速战速决，否则很韭菜就不鲜了。
2.如果调味的时候掌握不好调料的用量，可以提前把虾仁煮熟，这样就可以尝一下味道再放调料了。
3.不需要家味精鸡精，鸡蛋、虾仁和木耳本身就有鲜味，加鸡精反而是画蛇添足了。
这就是我关于鸡蛋虾仁饺子做法的几点看法，我是丫丫，欢迎点赞关注哦！
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4.取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。
5.搅拌均匀即可
你好，晓食录为您解答。
虾仁鸡蛋馅水饺是我们日常经常吃的馅料之一，味道非常鲜美，而且做法也不难，很简单，下面为你详细介绍馅料的具体拌法
配料（一家三人份）👇
✅鸡蛋3个，韭菜250克，大虾仁一袋约250克，色拉油20克，猪油10克，盐10克，味精3克，花椒面2克，香油2克
做法👇
1.锅内烧油，将鸡蛋液摊成小块状，晾凉备用，韭菜切末放入盆中
2.待鸡蛋凉透后倒入韭菜盆，下入猪油、香油、花椒面、盐、味精，快速拌匀，
3.馅料拌好后就可以包水饺了，先放一点馅，再放一个诱人的大虾仁，就OK了
注意：拌馅料时不要长时间搅拌，拌好后就包，否则韭菜下汤，影响口感，饺子也包不严实，馅料会露出。
你好，我们家经常隔三差五就包点饺子放冰箱。虾仁水饺也是经常包。把我调馅的方法分享给你。
【鸡蛋虾仁水饺】
材料有：
韭菜，鸡蛋， 虾仁
调馅：
1.先把韭菜切小丁。
2.锅中热油，把鸡蛋炒熟，注意，记得记得要炒嫩一点。炒熟备用。
3.虾仁用一点白胡椒粉，一点酱油，香油腌一下。
4.把韭菜，鸡蛋，虾仁放大盆里调味。
盐，鸡粉，少许白胡椒粉，蚝油，香油，以个人口味调味即可。
做虾滑可以不用蛋清吗？儿子蛋白过敏？
虾滑好吃，做法简单。首先要将虾线清理干净，否则会影响虾滑的口感。去掉虾头和外壳，三分之二剁成虾泥，剩下的切成小丁，要留一部分切成细丁，然后混合到一起，这样吃起来才会有更好的口感。
接下来要在混合好的虾泥虾肉丁中加入适量葱姜水，淀粉，蛋清（鸡蛋过敏者可以不加）稍许食盐，然后用筷子朝一个方向搅打。搅打的时间可适当久一点（大概5 6分钟），虾肉经过长时间搅打后越来越黏，做出的虾滑会比较爽滑弹牙，并且不容易散。
搅打好的虾泥放入冰箱冷藏1小时左右。
最后就是锅中水烧开，用小勺一个一个舀起滑入开水中，很快，一个个漂亮的小虾球就浮起来。撒入稍许葱花或放入两三个青菜搭配即可出锅。
虾肉本身就很鲜，所以也不需要其它太多食材调味搭配。
虾滑怎么做？
用料
主料
虾仁500克
辅料
盐3克
鸡粉3克
淀粉5克
鸡蛋1个
虾滑的做法
1.
准备活的虾，最好是活的。
2.
将虾头，虾尾，虾皮，虾线去掉。一定要把虾线去掉。
3.
将虾线剁泥。
半成品虾滑做法？
准备食材：河虾500克、盐3克、白糖4克、淀粉12克、花雕酒3克、蛋清一个、鸡精
2、做水晶虾仁，最好是选择新鲜的大河虾，做出来口感更好，把买回来河虾去除虾线剥好，洗两遍洗干净，把虾仁沥干水分，放进冰箱里冷藏一个小时。
3、冷藏好后，把虾仁拿出来，加入盐、白糖、花雕酒，用手搅拌至虾仁粘稠，再加入淀粉搅拌均匀，再加入一个蛋清，搅拌均匀。
4、锅里加入一点水，加入一点花雕酒，烧开后把虾仁放进去，焯水五秒钟捞出来，沥干水分，锅里加入适量的油。
5、油温四成热放入虾仁，滑30秒后，看到虾仁变白就是可以了，把虾仁捞出来控油，锅里留一点底油，油温三成热把虾仁放进去，翻炒炒几下，加入鸡精、白糖，水淀粉翻炒均匀就可以了，蘸上醋来吃真的是绝配
