清蒸鼓虾的做法？
食材用料
味极鲜酱油 适量。
方法和步骤如下：
1.准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用
3.把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头
5.取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用
6.蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在虾上摆放即可。
原料：明虾、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、生抽、蚝油、葱末、蒜末、香油、醋。
第1步、虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。
第2步、放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。
第3步、放入笼屉，蒸8分钟左右即可。
怎么做海虾比较好 ？
我是曹大酱，匠心制好酱。
每逢过重大节日时和家里来客人时，海虾是一道必不可少的菜肴，一盘海虾绝对能为餐桌增色不少。海虾的做法有很多种，每种都有每种的特色，主要是依据个人喜好做哪种口味的。刚过完的春节，做为掌勺的我还为家里做了两种海虾，下面将这些做法分享给大家。
香辣干锅虾
原料：海虾 水芹 干辣椒 葱姜蒜 麻椒 家乐干锅酱 杭椒 小米椒 料酒 生抽
制作步骤：1.海虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾线，剪掉过长的虾须，用两勺料酒腌制10分钟，控干备用。
2.芹菜洗净切段，杭椒和小米椒切小段，姜蒜切片，干辣椒剪成段
3.起油锅，倒入腌制好的海虾，大火炸到皮脆马上捞出控干
4.锅中留油，放入葱姜蒜炒出香味，放入麻椒辣椒段煸炒，然后放入1勺家乐干锅酱翻炒一下，再放入芹菜段、杭椒、小米辣和海虾，放入一点生抽，适量盐，开大火快速翻炒。
5.翻炒片刻，即可出锅，一份麻辣下饭的干锅海虾就做好啦。
我家里特别喜欢吃海虾，所以喜欢研究各种吃法，除了白灼，盐焗虾和咖喱虾是我们一家三口都特别爱吃的一种做法，这些做法有一个特点就是简单省事，基本是上30分钟之内做好。下面分享一下我的制作方法。
原料：海虾500克，粗海盐30克
做法：
1、鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须，用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，***去将纱线轻轻挑出来，有的鲜虾很大，腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可；
2、将粗海盐铺上无水的锅中。铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都可以，但太薄的搪瓷锅不太适合；
3、大火将锅和盐一起烧热后，放入鲜虾，调成中火，盖上锅盖焗3分钟，此时会有噼里啪啦的声音；
4、3分钟后，把盖子打开观察一下，此时虾身已经变成红色，用铲子将虾和盐搅拌一下，不要盖盖子，继续焗2分钟，让水汽跑光即可出锅。
5、不用蘸任何调料，直接剥壳吃，鲜美无比。
【主料】海虾15只、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、青豌豆适量、青椒1个
【辅料】姜、蒜、咖喱块一盒
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
海虾品种繁多，明虾、基围虾、龙虾等都属于海虾，我们常说的海虾基本是指明虾（对虾）。明虾营养丰富，口味鲜美，含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素和氨基酸。
明虾可做成多种菜肴，要说又简单又好吃的做法，莫过于蒸和煮。下面来看看怎样清煮明虾
用料：明虾
明虾洗净，去须和虾线
锅中放适量水，加葱段、姜丝、少量盐
水开后五分钟，出锅
大家好，我是小渔，一个经常出海的渔民，会做各种海鲜美食，不相信的可以取看我的***，哈哈。好了，今天为大家介绍一种海虾的新鲜做法，你一定会喜欢的。这次做盐焗虾的时候我往盐里拌了香草，烤出来的虾多了香草的味道，很赞的。香草用了意式混合香草，包括迷迭香百里香披萨草等香料，在这个基础上，我又加了新鲜的迷迭香，味道不错。烤过虾之后，盐也变成了香草盐，用来腌菜或者做披萨都是可以的。
准备材料:虾，海盐，意式混合香料，新鲜迷迭香，干香菇，姜，蒜，老抽
做法步骤：
1.大虾用牙签抽去虾线
2.然后用牙签固定下虾的形状，不串也是可以的
3.空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。
4.摆上虾。可以让部分盐盖在虾身上。让空气炸锅接着工作。
5.中间拉来检查并翻动一下。大约需要15分钟左右，这个时间跟个人的空气炸锅会有关系，自行调整。
用料
海虾，蒜茸，姜茸，黄油一小块，料酒一勺，鲜酱油(或者生抽)一勺，老抽一勺，
[_a***_]少许
香煎海虾的做法
我们常吃的大虾都是哪些品种？价钱都是多少？哪种更好吃？
大虾的叫法是缘自北方沿海地区，以前专指中国明对虾！！
中国明对虾是一种洄游虾，每年秋末冬初，生活在渤海的中国明对虾便开始越冬洄游，到黄海东南部深海区越冬；第二年春北上，也有部分南上到东海舟山，宁波象山湾一带，形成产卵洄游。它是黄渤海原产唯一一种对虾，虾壳薄肉鲜，深受广大群众喜爱，被习惯称为“大虾”！像京鲁津辽冀菜系的名菜～油焖大虾，就是以它为主料；像大连地区特产大虾糖和虾片～包装图案就是只中国明对虾；青岛的大虾***主角也是指野生的中国明对虾；几十年前渤海里的中国明对虾比较多，后来***锐减，80年代从辽宁到福建一度广泛养殖中国明对虾，但90年代初，由于连续多年发生了毁灭性的病害，导致了养殖大量减少，养殖单位纷纷的引进了新品种对虾替代，加上进口对虾的涌入，市场上对虾种类构成多元化，大虾所指范围也有所变广，大虾变成了对各种对虾的统指！！
现在国内市场主要品种对虾有：南美白对虾，日本对虾，斑节对虾，中国明对虾四种，福建，广东，进口的还有少量如长毛对虾等其它品种，基本都是养殖虾；另外由于环渤海地区每年都投巨资放流中国明对虾苗，黄渤海的中国明对虾***也有一定的回升！
市场里，最好最贵的应该是海捕中国明对虾，其次应该是养殖的日本对虾，日本对虾易于活运，被广泛当成基尾虾，相对贵些，再就是个体相对比较大的斑节对虾，养殖的中国明对虾相对产量少，价钱不稳定，认的人可能贵些，不认往往混在南美白虾里，南美白虾原产南美，由于好养殖，往往可以驯化淡水高密度工厂化养殖，产量大，市场口碑不好，往往是最便宜品种大虾=对虾。
大虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，钙，微量元素。虾的种类繁多，野生的，养殖的，深海的，浅海的，有淡水河里的，还有进口的，种类真的非常很多，下面说说市面上常见的虾的种类吧，先从便宜的说起。
首先说的是淡水虾，比较常见的有小河虾，白虾，罗氏虾，小龙虾。
海里面的比较常见的有麻虾，九节虾，基围虾，海对虾大明虾，沙虾，泥虾，花虾，还有皮皮虾等等。
养殖比较常见的虾有 基围虾，罗氏虾，麻虾，竹节虾，沙虾等等。
比较贵的虾就属于虎虾，龙虾这些啦，南美虎虾，小青龙，澳洲龙虾，波士顿龙虾等等，除了中华锦绣龙虾，其他的波士顿龙虾，澳龙，虎虾很多都是国外进口的。
看到你这个问题，也是比较难回答，不知道你所谓的大虾到底是多大呢？下面我就从市面上常见的虾中从大到小给你说一下吧！
海里真正的龙虾
我一般说龙虾也都是说的这一类龙虾，目前在市场上会因为品种以及大小的不同价格上会有一些差异，一般是在100到300元左右一斤。龙虾里大家常吃的还有一个就是澳洲龙虾，这个长得都和小龙虾差不多，都是属于鳌虾类，价格在市场上目前在120左右。龙虾从口感上我各人觉得一般般，不怎么好吃，真的是对不起它的身价，我不知道为什么这么多人喜欢吃。
澳洲淡水龙虾
这个也就龙虾，最开始的时候是在水族上养的比较多，后来慢慢变成食用的了。这个虾大的可以长到一斤多，但是在市场上有半斤的都算非常大的了。价格相较于海水龙虾要便宜很多，一般都是在三十到五十元左右，当然虾越大价格会越高。味道这个我就不知道了，对于这个虾没吃过，希望吃过的朋友可以在下面给我留言说一下。
罗氏沼虾
这个虾是从东南亚引进的淡水品种， 在我国养殖了也有二十多年了，但是目前养殖的面积还不算很大，这个虾可以养的很大，最大的有一斤多，但是在养殖过程中比较少养那么大，一般二三两就很大了，价格也不算很高，一般在三四十元的样子，味道我觉得要比龙虾好。
其他一些大虾
在海洋捕捞或者人工养殖的虾类中，中国对虾、斑节对虾也偶尔会见到一些较大的个体，有的也能达到二三两那么重，但是虾越大价格越高，但是肉反而不如小虾鲜美，但是吃起来比较过瘾。
