为什么夏天鸡蛋会涨价？
这鸡蛋价格上涨是一个季节性的因素，每年到这个时候，都要涨一涨，“你入了伏，气温高，潮湿闷热，人懒得动，这小鸡也懒得动，也不爱吃东西，出现厌食现象，就会导致产蛋量下降！”按照行内的话来说，就是小鸡歇伏了。
供求不平衡，供应不上去，就只能涨价了。
带壳鸡蛋几十个一起煮怎么煮？
你好，我是美食达人赣西凯哥！ 刚好前两天发布过一个***就是用清水蛋做的
煮鸡蛋步骤:1.冷水下锅 2.多放点盐【鸡蛋容易脱壳】 3.小火，切记不要大火把水煮开，这样蛋就破壳了 4.煮15分钟左右后，捞出放入凉水中
5.剥开即可，一剥就下来了
6.推荐一个小妙招，用一个大碗，把两三个蛋放进去，摇色子一样摇，壳一撕就下来了！比单个手剥方便[大笑]
先把鸡蛋洗干净，然后放入容器内，中火煮开后转小火防止破裂，在煮10分钟。如果煮茶鸡蛋，要用红茶，大料，花椒，香叶，桂皮，丁香，茴香。酱油盐，少许料酒。把煮熟的鸡蛋在案板滚成细纹（这样煮出来的鸡蛋纹路好看）放入料锅内，在煮10到15分钟，最好腌几小时把料捞出就行了。
给你教一个别的做法。可以是鸡蛋不会煮破，将20个土鸡蛋洗干净。放入盆中加入自来水淹过鸡蛋，放入蒸笼锅大火蒸半个小时就可以了。蒸好用冷水冲泡凉，就可以了。保证鸡蛋不会破，有方便
你好，我是洁洁健康美食，很高兴来回答这个问题，关于带壳鸡蛋几十个一起煮怎么煮？下面有几个步骤，请参考。
第一步:首先准备一个能装下几十个鸡蛋的大锅，洗干净。
第二步:把你要煮的几十个鸡蛋洗干净，拿一个大盆用盐水把鸡蛋泡五分钟左右。
第三步:把准备好的大锅放在炉子上，放入冷水，准备开火。
第四步:把洗干净的鸡蛋放入冷水锅里，一个一个的慢慢放，也可以两个两个的一起放
第五步:放完鸡蛋，盖子盖上，开小火，等大锅的水，煮沸腾了，看时间煮五分钟。
第六步:五分钟时间到了就关火，不要揭盖，再焖八分钟左右
第七步:八分钟时间到了，准备一个大盆，里面装半盆冷水，用漏勺把煮好的鸡蛋捞在装有冷水的大盆里，冷水一定要淹没鸡蛋哦！(要注意安全哦！)
第八步:两分钟左右，把鸡蛋剥壳，就很好剥。鸡蛋也嫩嫩的，蛋黄也不会发黑，吃着******的，口感非常好。
以上的几个步骤都是我煮鸡蛋的经验，赶紧动手吧！
把鸡蛋洗干净，一定要凉水入锅，不然在气泡的震动下很容易爆裂，水烧开顶多五分钟鸡蛋就熟了，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
为什么夏天鸡蛋贵？
因为夏天一到，天气会非常的炎热，这时候的鸡，受到炎热天气的影响，民间叫歇伏，就不会在多产蛋了，而且夏季到了，温度高，鸡蛋不好保存，容易滋生大量的细菌，生成坏了的鸡蛋所以商家库存少，鸡蛋价格就会上升，优质的鸡蛋，它的营养价值很高，不但蛋白质含量高，而且鸡蛋的含钙量也是很高的，每天1-2枚对我们的身体健康是有益无害的，有啥不如有个好身体，朋友们，行动起来，加强锻炼，增强免疫力，我们的明天会更好！
夏天鸡蛋怎样挑选，如何保鲜？
挑鸡蛋一可以看鸡蛋表面是否有小黑点；二可以轻轻的摇晃，如果感觉鸡蛋流动过快，说明醒了或者放太久了；
鸡蛋保鲜尽量放在温度比较低的地方，夏天最后放冰箱，不过建议题主少买点，毕竟放久了不新鲜!
蛋最好是多次少量的购买方式。在温度2~5摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放30天左右，而摆放在冬季室温下为15天，夏季室温下为10天。
2、买回来的鸡蛋会带有土和少量鸡粪等杂物，爱干净的话也不要洗，等到要吃的时候再洗不迟。因为鸡蛋外壳有天然的“保护层”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发。 如果嫌脏，可以用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。
3、鸡蛋怕高温潮湿，存放在阴凉干燥处。不赞成用密封盒保存鸡蛋。大家都知道鸡蛋里面有一端是空的(往往是在端部较大的的一侧)，没有蛋液，称为气室。为了防止鸡蛋散黄，把鸡蛋大头朝下放，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，就不易出现散黄和粘壳的现象。
4、借助聚焦的灯光可以透过蛋壳看到鸡蛋里蛋黄的位置，如果蛋黄在中间则说明是较新鲜的鸡蛋，如蛋黄在鸡蛋中下方，则说明鸡蛋已经不是很新鲜了，马上就会有散黄、粘壳的现象了。
5、虽然冰箱可以使存放的时间更长，但还是尽量买完就吃，不要存放太长时间。一般最长不要超过15天。
鸡蛋+
6、把鸡蛋一个一个地拿出来，然后用一个刷子刷上食物油，也就是我们平时吃到的油。然后把鸡蛋表皮上均匀地刷上一层油。油没有必要刷得太多，只是轻轻地刷一下就可以了。然后把鸡蛋再存放在阴凉的地方，注意，不要放在太阳直射的地方，也不要放在厨房里，这样温度过高，对于刷了油的鸡蛋也没有用了。
