南瓜素饺子家常做法?
南瓜素饺子的家常做法如下:
把南瓜丝用刀再切几下,更碎些,然后放入棉布上挤压出水分,不然一会调馅子会出很多水,挤出的水分也不要丢掉,等下和面用。
挤好水的南瓜放入碗内待用。
挤出的南瓜汁和面,根据水量加入面粉,搅拌,一般成絮状,和好的面会硬些,若要软可再加入些水分。
面和好后醒发待用。
大葱小葱切碎,加入盛有南瓜的碗中,加入花椒面,花生油,调匀后再加入适量的盐。
擀好皮子就可以开包,多放点馅子,放好按压下,馅少了吃不着。
水开后撒点盐或放入一块大葱,这样不会粘。等下喝饺子汤也比较有味道。因为是素馅的,面熟了基本饺子就煮好了,开锅后再闷一会,敞开盖子等一下就熟了。
南瓜素馅饺子做法是什么?
用料:面粉500克,鸡蛋4个,南瓜一块,虾皮适量,盐适量,花椒粉适量,香油适量,姜适量
做法:
1. 先处理南瓜,南瓜去皮,中间部分用擦子擦成细丝,放入盆中,用盐腌出水。
2. 鸡蛋打入碗中,加少许水,锅中油四成热时放入锅中炒好。
3. 将虾片放入锅中炒一下,这样更香。
4. 南瓜丝攥出水分,改下刀,放入盆中,加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油,顺一个方向搅匀。
5. 南瓜皮用搅拌机打成汁,用过滤后的汁和面,放入盆中醒一会。
6. 将醒好的面团充分揉好,分成小剂,摁扁。
7. 擀皮,放入南瓜馅,包好。
8. 锅中水开后,煮饺子。
食材:南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法:
1、南瓜去皮去籽去瓤,清洗切片,装盘。
2、蒸熟的南瓜压成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
南瓜馅水饺的做法?
准备材料:南瓜1个,猪肉1200克,饺子皮1300克,鸡蛋两个,花生油100克,盐10克,生抽4勺,蚝油两勺,料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块,放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩,口感更好,如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩,不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
材料
猪肉300克、南瓜200克、
面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量
1、先把肉馅剁好,倒入适量料酒、小葱末,花生油、香油、耗油、生抽,按照一个方向将肉馅搅好,放一边备用。
2、南瓜去皮,刮丝,撒入一点盐,用手抓一抓,腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来,这个汁水千万别倒掉,要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁,倒入刚才养好的肉馅里,加入适量的食盐、鸡精,仍是按照一个方向把馅子搅拌好。