做月饼的面粉能用包饺子的面吗？
做包子饺子的面粉不能能做月饼，因为普通面粉不可以做月饼。普通面粉不建议做月饼，普通面粉的面筋含量丰富，易导致月饼表面有裂纹，这样影响美观与口感。制作月饼最好使用低筋面粉，其中的面筋含量少，能使月饼更加酥软。月饼的饼皮最好不要太厚，也会影响月饼的口感，使月饼干硬。
饺子粉可以做月饼吗？
饺子粉不可以做月饼。月饼的皮和饺子皮的原料和制作方法不同，饺子粉一般指中筋面粉，而冰皮月饼中的冰皮是面粉、糯米粉、粘米粉三种粉混合蒸熟做面皮包馅冷藏而成的，所以饺子粉不能用来做月饼。
冰皮月饼粉可以做水晶饺子吗？
冰皮月饼是不可以制作水晶饺子的。冰皮月饼其实他的这个外表并不是透明的，他是有点类似于糯米粉的这种感觉你将它蒸熟之后，更根本看不见，里边的馅料根本不是那一种发亮的感觉，所以不可以用来做水晶饺子，用来做水晶饺子的，只能是澄粉。
（图片来源网络，侵删）
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