白菜毛蚶饺子怎样调馅？
方法/步骤
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（图片来源网络，侵删）
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***洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
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如果买来的是生蚶子，把外泥洗干净，然后放养1天吐沙，水中加盐。
冷水下锅，见了小开，马上关火。快速捞起来。
把肉取出，注意肉中有时有泥沙，自己拣的时候多捏捏。
蚶子千万不要直接全剁了，剁了就没法吃了，完全没有口感。一定要切成小粒。慢慢切！
蚶子素馅饺子做法？
蚶子素馅饺子是以蚶子、豆腐、***等为主要食材的饺子。以下是一种简单的做法：
食材：
1. 面粉
2. 蚶子适量
3. 豆腐适量
4. ***适量
5. 青椒适量
6. 生姜适量
7. 大葱适量
8. 食盐适量
求高人指点，麻蚶子馅的饺子怎么做好吃？
原料：猪肉300克、毛蚶200克、***200克、葱20克、盐10克、香油15克、鸡精5克、酱油15克、姜末10克。
做法步骤：
1、开水锅中放入毛蚶煮至张嘴就熟啦。取出毛蚶肉，剁碎。适量猪肉馅，葱姜末备用。
2、***洗净剁碎挤出水份备用。适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。肉馅中加入少许清水搅打开。
3、加入少许黄豆酱油，生抽调色，加入葱姜末，香油，盐，鸡精，花生油调匀。放入毛蚶肉调匀。调匀肉馅。
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