虾锅虾涮家庭做法？
准备食材：虾、蔬菜、豆腐等各种食材，可根据个人口味任意搭配。
制作虾锅汤底：将高汤或清水煮开，加入姜片、葱段、八角等香料，再放入适量的虾皮和鲜虾头闷煮片刻，待汤色变浓后即可取出虾皮、鲜虾头、姜葱等配料，留下汤底备用。
准备虾肉: 将虾洗净去壳去虾线备用。
准备蘸料：可调配各种口味的调料，例如蒜泥、芝麻酱、酱油、醋等，也可直接使用市售的火锅蘸料。
烧烤盘预热：将烧烤盘放在火上烤热，铺一层生菜叶以防止食材过烤。
主料
白虾600g， 大葱1颗 ，大蒜3颗， 姜5片， 火锅料300g， 黄瓜1根 ，土豆1个 ，玉米2个， 白芝麻10g ，花椒30g
做法步骤
1. 去虾线2. 炸土豆3. 炸虾4. 油＋花椒＋姜片，蒜片，葱段，炒香
5. 加入火锅底料6. 炒7. 加水约800克8. 码火锅底
清酒烤虾做法？
1、以交剪剪去触须和头部尖刺，以刀界开虾背，以牙签去肠(像白灼虾般，原只不去肠也可以)。
3、下清酒，滚起加盖，转小火煮约5分钟至虾全熟 (用蒸炉或隔水蒸一样是5分钟)。
4、熄火下牛油及豉油伴匀，最后洒上葱花。
做法小技巧：
1、清酒加热后酒精会被挥发掉，但怕酒味的可加100ml水冲淡。
3、视虾的大小，加减煮h的时间1-2分钟 。
4、清酒不用买太贵的，用剩可放入雪柜，当一般料理酒来用。
干烤大虾怎么做？
谢谢邀请
干烤大虾是我比较喜欢的一道大菜，一般家里来人或者节日家宴上都会做上一道。我选择干烤大虾的做法挺多，介绍一下干烤大虾的几种做法:
主料:大虾（一般按人分配）
调料:盐，料酒，葱姜，花椒，大料
做法:第一，大虾买来后洗净，剪去虾枪取出虾线。
第二，锅中入水加姜片，葱段，花椒，大料，料酒，盐烧开。水开后下清理干净的大虾，盖盖焖煮至虾变色成熟。一般水再次开后，焖煮二分钟就可以关火。关火后不急于揭盖，让虾在汤汁中自然冷却后捞出。
第三，烤箱上下火调至180°预热二分钟，把煮好的大虾控净水分，码放在垫锡纸的烤盘上。入烤箱用160°的温度烤三分钟翻个，再烤三分钟至虾皮酥脆即可。
因为煮虾时已经放调料了，所以烤虾可以不放，口味重的可以制一个碗碟，根据自己喜好调制蘸食。
微波炉现在做为居家必备的小家电，其实不光是用来热饭，也可以运用它的烧烤功能来烤制各种食材，关键干净，卫生，方便，无油烟。
新鲜的大虾煮熟后，放入微波碗中。加上一点圆葱丝，姜片，放上少许的一品鲜酱油拌均腌制一会。
把腌好的大虾入微波炉中，有烧烤功能的选择烧烤功能，没有可以选择高火。先打三分钟取出，泌去碗中的汁水搅拌一下，接着继续打三分钟左右。视自己喜欢的干湿度而定，如果喜欢吃干香的可以多大一会。
是铁板烤，还是木碳烤，不一样的，一个是有汁水的，一个是干一点。铁板烧烤，要做到鲜味突出，用蒜香，葱香，酱香，五香，都可以的，碳烤的味道要足，咸，辣椒，孜然都可以。
酥脆鲜嫩的干烤大虾（秘制）
1 将虾腔 虾须 虾足 剪掉
2 调料汁
葱姜切丝 放入2汤匙美极鲜酱油 1汤匙卤虾油 3汤匙蜂蜜 半汤匙鸡粉 半汤匙味精 一点清水
3 起锅烧火 倒入适量食用油 在油温三四成热的时候倒入处理好的大虾 煸炒出水分 然后倒入调好的料汁 大火收汁即可
注意事项 ：料汁的原料尽量不要少
煸炒大虾的时候要在油温不太热的时候放入大虾 小火煸炒出水分 后倒入料汁要大火收汁否则虾皮就不脆了。
以下图片来自网络
2、白砂糖，盐，生抽，蒜蓉辣酱，胡椒粉，料酒，香油，孜然，蒜末，姜丝，水，搅拌均匀
3、倒入虾，酱汁，食用油，烤箱预热180℃上下火，10分钟，快捷方便，味道到爆，学做菜的可以关注我！！！！！
糖烤大虾做法？
用料虾 12只白糖 两大匙酱油 一大匙盐 一小匙
糖烤虾的做法步骤 1虾洗净，用厨房用纸吸干水分或沥干，方便炸制。锅内放油，油热放虾，炸至两面金黄。步骤 2放入白糖，糖化后加酱油，搅拌均匀。步骤 3熬至收汁，加盐出锅。
