冰镇虾汁的做法?
1、主料:龙虾三斤、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、大蒜头适量、生姜适量。
(图片来源网络,侵删)
5、煮开后煮15分钟,即可出锅。
6、出锅后放凉一下,入冰箱冰镇,半小时后拿出,在盘子底部铺上冰块,保鲜膜封上,摆上小龙虾即可。
(图片来源网络,侵删)
冰虾的做法?
食材用料
虾 1斤 、 姜片 3片 、 洋葱 20g 、 香菜 20g 、 柠檬片 5片 、 小米辣 5g 、 蚝油 8g 、 8g 、 细砂糖 8g 、 胡椒粉 3g 、 生抽 8g 、 橄榄油 8g 、 陈醋 15g
(图片来源网络,侵删)
步骤1/10
锅里放水烧开,放入3片姜
步骤 2/10
接着锅内放入1斤虾。
步骤3/10
焯1分钟左右捞出。
步骤4/10
冰镇芥兰、泰汁冰镇刺身虾的专业配方及做法是什么?
●冰镇芥兰
卖点 成菜时色泽翠绿,清凉爽口,味鲜、辣、冲。
制作 将芥兰、胡萝卜条汆水,晾凉;木瓜削皮、去籽,斜切成两半;取原料分别盛入装冰的盛器中,跟汁即可。
点评 独特的盛器与碧绿的芥兰、***
的木瓜、红萝卜条形成鲜明的对比,立体的装盘给人视觉上的冲击,显得富有艺术气息。
●泰汁冰镇刺身虾
卖点 虾肉凉凉的,鲜味一点都没减,口感非常特别,甜、辣、鲜的味感真奇妙。
自助餐冰镇虾是熟的吗?
自助餐的冰镇虾有两种,如果是青色的虾是生的要在火锅煮过或者在烤盘煎过才可以食用,直接吃的话担心不卫生或者有***。
另一种红色或者淡粉色的虾是熟的,这种一般是白灼后直接捞起来放冰块上冰镇好让虾肉更加弹牙显得更新鲜。
版权声明:本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。