虾蘸料的做法,清蒸皮皮虾蘸料的做法

1. 大虾蘸料怎么调？
2. 虾蘸料怎么调？

大虾蘸料怎么调？

所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖。

步骤一、去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。

步骤二、锅内加入适量的食用油，开小火加热。

步骤三、再倒入蒜末和姜丝翻炒。

步骤四、加入适量的食用盐。

主料：大蒜半头

辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量

1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块

3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。

6、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟。

7、煮好的虾捞出蘸料即可。

食材

大虾350克，姜片3片，蒜末适量，料酒适量，3勺番茄酱，一勺白糖，两勺陈醋，半勺食盐，一勺淀粉，半碗清水

制作过程

将大虾去头去虾线，剪一下虾脚，然后放在碗中，加入姜片，蒜末，料酒腌制一会，用牙签在虾肉上扎几下，这样能够更好的入味。

下面来调一个茄汁料，碗中放入3勺番茄酱，一勺白糖，两勺陈醋，半勺食盐，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

1.

葱姜蒜切末放入碗中，蒜可以先拍一下再切，味道比较浓郁

2.

加入花椒面（可省），盐，味精

3.

加入一品鲜酱油（生抽），几滴醋，芝麻油（可省）

4.

根据个人口味加入油辣子，不喜欢辣的可省去，不过会少一些味道

准备材料：对虾：1000g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、葱：1根、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。

1、对虾洗净，用牙签挑去虾线备用2、先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。

3、锅中倒入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐4、煮开5分钟这这样就好。

虾蘸料怎么调？

　　蘸水虾的蘸料：　　

1、生抽+日本芥辣　　

2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油+ 生抽 + 糖。　　

3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油+ 生抽 + 糖　　

4、青椒圈加油在锅里略炒，再加入盐、生抽、糖。　　蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。　　虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

1、对虾250g，辅料：鱼露适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。

3、把虾放入洁净的盆子里。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。

5、加入少许的鱼露。加入适量的白酒。倒入老抽。

食材

料酒，3勺

大蒜，2瓣

香葱，一根

老姜，一块

方法/步骤分步阅读

1/4

一是姜片，姜片可去除腥味；

2/4

二是食用油，水煮虾时加滴油可令煮出来的虾看起来更有食欲，又能及时锁住虾表面的水分。

标签： 适量 生抽 料酒