蒸蛏干家常做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
食材：
蛏子500g
葱一根
生姜一块
料酒一勺
步骤：
1、 蛏子清洗干净，去掉边上的黑膜。
2、 盘子铺一层姜丝。
3、 蛏子铺在姜丝上，再撒上姜丝，倒1勺料酒。
4、 水开后放入蒸架，大火蒸8分钟，时间不一定，看到开口就可以关火。
主料
蛏干50克
丝瓜1根
辅料
蒜头3瓣 料酒3茶匙 辣椒1个 细盐半茶匙 酱油半茶匙 色拉油少许
步骤1
备好丝瓜，蛏子干，蒜头，青蒜
步骤2
提早一小时将蛏子干泡软泡透备用
步骤3
对虾干的吃法？
材料：
虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅；
晒的咸鱼干怎么蒸好吃？
晒好的鱼干吃法有以下几种：
1.蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2.油炸吃。（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3.红烧吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
做法：
1、风干鱼用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
