椒盐虾怎么做家常做法？
备用食材：
基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；
制作过程：
第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；
第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；
第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；
第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；
第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。
椒盐虾的家常做法，鲜基围虾一斤，去头，肠子，剪去爪子，虾背来上一刀，不要切断洗净，装盘备用，洋葱，西芹，胡萝卜，少许洗净装盘备用，锅中倒油烧热，倒入基围虾，炸至两面金黄捞出，再把胡萝卜，洋葱，西芹倒入，炸两分钟捞出，锅中留少许底油，放入基围虾加入椒盐翻炒几下，再把胡萝卜，西芹，洋葱倒入，划炒几下就可以起锅装盘了。
做法：将大虾洗净沥水，从虾的背面用刀破开，剔除虾线，用姜葱水，胡椒粉，盐，料酒腌制上底味，起锅烧油油六成热下锅，炸五分钟左右捞出控油，转大火油温升至八成，将大虾倒入锅中复炸，一分钟捞出，撒入椒盐香菜拌匀即可
步骤/方式一
鲜活明虾用剪刀剪去虾枪，虾须，我头部连着眼睛全都剪掉了，顺着下来把脚脚都剪掉了，背部虾线用牙签挑出，再用剪刀把背部开口，肚子下面一条黑线也去掉！
然后用少许料酒和生姜腌制十来分钟
步骤/方式二
锅里放比平时炒菜多一点油，腌制好的虾用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎炸大虾
步骤/方式三
炸制好的虾捞出来控油
食材：
方法：
准备食材，虾，尖椒，青椒，蒜瓣，大葱。尖椒和青椒洗净切末，大蒜拍碎，大葱切段。
虾多次清洗干净，剪去虾头和须须，后背切开，挑出虾线。虾里加适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，腌制10分钟。
状元哥椒盐大虾做法？
材料
土豆300g、花椒5g、盐2g、辣椒粉1g、油200ml、孜然粒1g
做法
1、将新鲜土豆清洗干净，带皮一起切成小角。
2、油放入锅中烧至5成热，将薯角放入用中火炸至表面金黄，再捞出沥干油分待用。
状元哥椒盐大虾的做法
材料
大虾
1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.
2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加
做法
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
