#暖暖的胃道#虾有什么营养价值？虾有几种花样做法？
用料
大明虾9个淀粉2勺鸡蛋1个面包糠3勺料酒1勺盐适量日式炸虾的做法
大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
（图片来源网络，侵删）1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。
（图片来源网络，侵删）
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
制作方法有很多种； ***加载中...
我想即使撇去虾丰富的营养价值，很多朋友对于虾依然会爱的无法自拔。
而且虾的做法特别多，什么炸虾啊，蒸虾啊，炒虾啊，煮虾啊，都特别好吃。
那小成妹就要开始班门弄斧啦，开始介绍几道小成妹很爱吃的虾。
滑蛋虾仁
材料：虾仁 鸡蛋 香葱 水淀粉 盐 料酒 蛋清 玉米淀粉 白胡椒粉
做法：1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没 有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料
2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
3.鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉 搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30 秒），备用
虾的营养价值相当高。从营养成分上分析，虾富含各类维生素、矿物质、蛋白质等等，维生素、矿物质是人体不可或缺的元素。
比如，虾富含的维生素A，有保护视力的作用；维生素B群，能消除疲劳，增强体力；牛磺酸，可以降低胆固醇，保护人体的心血管系统。就连常常被废弃的虾壳，还富含大量的钙质和甲壳素。
另外，虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，***，***减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。
虾类的补益作用和药用价值均较高，因此在国人眼里也是一个不能放过的食材，关于虾的美食有很多，分享几个我自己常做的。
椒盐虾属于粤菜系，主料是海虾，吃起来香辣可口，外表焦香咸辣，虾肉软嫩鲜美。
做法：
1．虾剪去头和脚，背部剖开，不要切断，注意虾背很滑，很容易切伤手，一定要用左手固定好虾背，右手慢慢的剖；
2．用牙签挑掉虾线，把虾放入碗中，加胡椒粉、料酒、极少量盐、姜丝腌制片刻；
【龙井虾仁】
虾含有丰富的蛋白质，并且锌、碘、硒等维生素和矿物质含量都很丰富，同时热量和脂肪含量又非常低，是很好的一种食材。并且虾吃起来肉质鲜嫩松软，容易消化，对我们的身体健康有着很多的好处。
龙井虾仁选用清明节前后的龙井茶，搭配上鲜活的虾仁制作成的，因此得名龙井虾仁，是有名的杭州名菜，具有浓厚的地方特色。制作出来的菜肴，虾仁嫩嫩的，口感很Q弹鲜美，搭配清新翠绿的龙井茶叶，味道清香鲜美，鲜味里透露着茶独特的清香，味道很是迷人。
图文/薄灰
龙井虾仁
难度：★★☆☆☆
耗时：15分钟
椒盐能冲水喝吗？
这个问题，当然可以冲水喝，只是这个是用在食谱上较多，冲水喝还是少见。
因为椒盐是用花椒制作而成的，不仅可以去除各种肉类的腥臭，还可以增加食欲。
花椒具有还能使血管扩张，这样能很好起到降低血压的作用。一般人都可以食用，但是不建议:处在高温状态的人群和患有肾病、白内障、虚阴火旺、孕妇这些人群不宜食用。
个人意见，希望对你有帮助😊
蛇肉能烟熏吗？怎么做好吃？
蛇肉不宜烟熏，易鲜活食用营养价值更高。
一、桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法：
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。
二、蛇羹的做法
材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。
做法：
椒盐蛇肉的做法
1将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
2炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金***，捞出；
3待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
4葱切末，青红椒切粒；
5炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
工艺：炒口味：椒麻
主料：蛇肉500克
调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，椒盐10克，[_a***_]20克，干红尖椒10克大葱5克
