各种饺子馅的做法？
第1种：八爪鱼馅，最佳搭配，韭菜，鸡蛋，五花肉，八爪鱼焯水后切成小段，加花生油，盐，翻拌均匀即可。特点鲜香入味，比大虾有嚼劲，口感超赞。
第2种：鲅鱼饺子，山东特色面食，来山东必吃的饺子馅之一，鲅鱼去刺用刀背剁成肉泥，为啥用刀背呢？是因为可以挑出鱼刺，然后加入花椒水去腥，加入五花肉增香，配上韭菜鲜嫩营养又美味，美味程度“五颗星”。
第3种：蛏子三鲜馅，蛏子和花甲一样是贝壳类海鲜，还有扇贝丁，大虾，这几样都可以直接入馅包饺子，搭配韭菜，鸡蛋碎，做成素三鲜，喜欢吃肉可以加适量五花肉点缀。
1素馅包子，白菜切馅，加点韭菜馅，放炸好的排叉碎，加耗油，十三香，鸡精，香油，搅拌和好，包饺子即可
2猪肉大葱馅饺子，猪肉馅加大葱加耗油加六必居酱，加十三香，鸡精搅拌和好，即可
3猪肉韭菜馅，猪肉韭菜加耗油十三香，姜末，鸡精，一块搅拌和好。
4鸡蛋韭菜馅，炒好的鸡蛋碎，加韭菜沫，加耗油，十三香鸡精，一块搅拌和好，即可
5韭菜虾仁馅，韭菜放大虾仁，加耗油，十三香，鸡精，姜沫，食盐，一块搅拌和好，包饺子的时候每个里边放一个大虾仁，包进饺子里，即可
玉米包菜猪肉馅饺子的做法？
中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量
猪肉玉米饺子的做法步骤
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做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。
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以下是玉米包菜猪肉馅饺子的做法：
1. 准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以买现成的，馅料可以自己做。
2. 将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调料拌匀，腌制半小时。
4. 将玉米粒倒进肉泥后，再打上一个鸡蛋。加入少许淀粉、生抽、食盐、花生油搅拌均匀。
5. 把饺子皮放在掌心中，放入一勺饺子馅到饺子皮中间。用手把饺子对折起来，再沿着饺子两端往中间捏，一个饺子就做好了。
饺子什么馅好吃又简单做法？
饺子既好吃又做法简單的馅就是韭菜雞蛋馅了。我們北方人一般都爱吃饺子。俗話說得好，舒服不如倒着，好吃不如饺子，可见北方人是多么喜歡吃饺子了。我們全家都爱吃韭菜雞蛋馅饺子，而且做法也简單，把鸡蛋炒熟捣碎放在切好的韭菜里，在放点海米味道就更鲜美了。
韭菜鸡蛋馅儿的饺子好吃又简单。做法：
1.把摘好的韭菜洗干净晾干水份切成末备用。
2锅烧油，把鸡蛋炒熟晾凉，加入切好的韭菜末，加适量盐，味精，少许白糖搅拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。包的时候皮子擀的薄一点，韭菜馅开锅就熟，皮薄馅大，非常鲜美。
***猪肉馅好吃又简单容易学。做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进***，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。注意：为什么大***洗净切碎后，用油拌匀？***水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。
原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大***不宜切得太碎了。
