如何做蔬菜汁饺子？
这个问题我可以分享一下，做为宝妈，希望孩子可以吃得健康营养，喜欢吃饭。因此很喜欢研究一些美食。蔬菜水果汁饺子皮宝贝们真的很喜欢，记得我儿子生日的那一个月为了感谢学校老师的教育和给他们班里面的同学留下美好印象，我特意给老师孩子们饱了400颗五彩素水饺。
决定制作五彩缤纷的饺子就马上行动了，去菜市场买好调色的蔬菜，分别是：绿色饺子皮用菠菜汁；紫红色饺子皮用了火龙果汁；深***的是南瓜汁、淡***的是胡萝卜汁，还有原色的面粉色。孩子们吃到这样色彩丰富的饺子皮做的饺子可开心了，也提高了宝贝们的食欲，当时老师们把这次早餐拍了照片分享在家长群，看到老师孩子们喜欢吃我也好开心。做法其实好简单，只要在揉面之前，把之前的清水换成打好的蔬菜汁就可以了，其他方法就按照平时正常的步骤来制作就好了！希望可以给到您一些帮助！
很高兴有机会回答您的提问，希望我的回答能给您一些帮助！
因为我姑娘从小不喜欢吃蔬菜，为娘的也是为了孩子的饮食费尽脑汁，后来就想到了用各种蔬菜汁做饺子，面条，分享给大家
用料：
蔬菜汁饺子的做法
把所有的蔬菜洗干净，胡萝卜去皮，南瓜去皮，紫薯去皮，菠菜洗干净
这是打好的蔬菜泥
很高兴在这里回答这个问题，因为我家经常吃蔬菜汁饺子，
第一步：选你喜欢的蔬菜，比如，菠菜，菠菜的营养价值高，颜色也很诱人，先把菠菜洗干净，放入榨汁杯中，加少许盐，和少量清水，榨成汁。
胡萝卜榨汁也是相当营养的，首先把切丝，锅中加少许油稍微煸炒一下。放入榨汁杯中加清水榨汁和面，
南瓜蒸熟不用加清水直接可以榨汁后和面，
蔬菜汁饺子不仅营养丰富，颜值也很高。大人孩子都很喜欢。
很高兴回答这个问题，操作很简单1、适合做蔬菜饺子皮儿的。食材有很多。比如说，胡萝卜，菠菜，黄瓜皮，韭菜，金瓜。这些带有自然颜色的蔬菜都可以。只要把它们切小，用榨汁机把汁榨出来。用这个汁和面。就能做成。蔬菜汁做的饺子皮。在包上自己爱吃的肉馅儿。就可以做出美味又好吃的蔬菜汁水饺了。
菠菜摘掉叶子，淘洗干净，锅里加水，水开放一点苏打粉，把菠菜叶子焯水半分钟，捞出来过一下凉水，在放入破壁机里打成泥状（不要加水），多打一会更细腻，这样颜色鲜艳，煮了不变色。
包蔬菜汁的水饺怎样做？
准备好包蔬菜汁水饺所需要的材料，比如紫包菜、胡萝卜、香葱、香菇、瘦肉等等，紫包菜和胡萝卜主要是用来榨汁的。
1
把紫包菜或者胡萝卜切成小块，放到榨汁机里榨成汁备用。
2
用榨好的蔬菜汁和面，然后把面团揉匀，需要揉久一点才能更均匀。
3
准备饺子馅，把自己喜欢吃的馅料混合到一起，比如猪肉、芹菜、香菇等等各种馅料。接着用食用油、盐、味精、酱油等调味料搅拌均匀，馅料备好待用。
4
开始包蔬菜汁饺子了，把面团擀成饺子皮就开始包了，跟我们平时包饺子的手法是一样的。
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包蔬菜汁的水饺怎样做？
准备好包蔬菜汁水饺所需要的材料，比如紫包菜、胡萝卜、香葱、香菇、瘦肉等等，紫包菜和胡萝卜主要是用来榨汁的。
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把紫包菜或者胡萝卜切成小块，放到榨汁机里榨成汁备用。
2
用榨好的蔬菜汁和面，然后把面团揉匀，需要揉久一点才能更均匀。
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准备饺子馅，把自己喜欢吃的馅料混合到一起，比如猪肉、芹菜、香菇等等各种馅料。接着用食用油、盐、味精、酱油等调味料搅拌均匀，馅料备好待用。
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开始包蔬菜汁饺子了，把面团擀成饺子皮就开始包了，跟我们平时包饺子的手法是一样的。
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蔬菜汁包饺子怎么能不变色？
为了防止彩色饺子煮后变色，可以在用搅拌机打果蔬汁的时候，加一点盐，叶绿素是一种不太稳定的物质，加盐可以起到固色的作用。
同样的道理，在煮饺子的时候，锅里也加一点盐，将起到再次固色的作用，另外，加了盐的水在煮饺子时还能防止饺子皮粘连 。
