川菜虾的做法,川菜虾的做法麻辣

1. 川味大虾家常做法王刚？
2. 红烧大虾川菜做法？

川味大虾做法王刚？

虾去虾线，剪掉须和脚、虾尾，洗净控水。白糖生抽料酒胡椒面用小碗混合。

起油锅，放入虾，煎5、6分钟至虾皮酥脆，然后放入泡椒、姜末、葱末，炒出香味后，加入混合好的调料，焖5分钟左右，汁收得差不多了就起锅。

材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

制作步骤：

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。

2、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

红烧大虾川菜做法？

1.把大虾洗净去虾线，用料酒、白糖、葱丝、姜丝腌制十分钟

2.切葱姜蒜切末待用

3.料酒、生抽、白糖放碗里搅拌待用！

4.锅里放油把虾炒红色出锅，在旺火烧热油温把虾外皮炸酥

5.放葱姜蒜末和虾一起炒香，

配　　料:大对虾4对白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克·

操　　作:1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

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