东北白菜猪肉饺子做法？
猪肉剁好，也可以绞肉机做，锅里放油，放花椒，榨油，备用，使用时花椒粒要拿出来
***用盐洗净，控水备用
猪肉剁好，依次放入，锅内烧开的花椒油，耗油，海鲜酱油或生抽，白糖，姜，大葱末，十三香，向一个方向搅拌，放置数分钟，待调料入味
***切丝，放一点点盐，开始剁，挤出***的水分
挤出水分的***，依次放入肉馅，向一个方向搅拌，放入适当的盐
羊肉猪肉***馅饺子的做法？
准备食材：羊肉500克、猪肉500克、***500克、大葱2根、生姜适量、面粉500克、鸡蛋2个。
将羊肉和猪肉切小块，与葱姜一起放入绞肉机搅碎。
搅碎的肉馅取出放入调味盆里。
***切大片放入绞肉机搅碎。
用大孔的纱布挤去水份。
将***和肉馅一起，加入一个鸡蛋，放十三香、白胡椒粉、食盐、芝麻油、酱油、生抽和蚝油调味。
搅打均匀，或者戴一次性手套用手搅拌更均匀。
揉成光滑的长剂子。
切大小均匀的面块擀成薄厚均匀的面皮。
猪肉***饺子最正宗的做法？
1、主料：猪肉500克、***450克。
2、辅料：饺子皮500克。
3、做法：
（1）猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
（2）肉末中加入10毫升盐。
（4）分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
（5）直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
（7）挤去多余水分。
***可焯水，也可以生包，但必须把***中的水份去掉，在肉馅中加姜葱沬和十三香和盐，在加入料酒和肉汤，打至粘手状，加入***，在放点白糖，打λ一个鸡蛋。即可包饺子了，包煮吃就不用说了
主料：猪肉(肥瘦)500克，大***300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许
1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。
2、接着来处理大***，一片一片地掰开大***，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大***焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大***过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。
3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。
4、接着加入剁碎的大***拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。
6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。
7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。
8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。
