荠荠菜包饺子家常做法?
荠荠菜包饺子是一道家常菜,做法简单。首先准备荠荠菜和面粉,将面粉用温水调成面团。
接着将面团擀成饺子皮,包入荠荠菜馅,封口捏紧。
之后将包好的饺子入沸水中煮熟,捞出备用。
最后热锅加油,放入饺子煎至金黄即可。这样做出来的荠荠菜包饺子香脆可口,营养丰富,是一道美味的家常菜。
荠菜馅饺子的家常做法?
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里,酵母加入35°左右的温水,倒入面中;用凉水分次倒入面粉中,边倒水边和面;和到面盆可以干净,不沾面的程度就好;面上蒙上湿布,然后盖上东西,放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时,如果气温不高,发面的时间会变长。
步骤2/17
步骤3/17
用料:五花肉400g荠菜500g 葱姜适量生抽20g白糖2g盐鸡精适量香油适量黑胡椒粉 制作方法:
1、七瘦三肥的五花肉剁碎,加葱姜碎,盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉,分次加少量水,一个方向搅拌,直到肉馅上劲,静置备用。
2、荠菜摘去黄叶,剪去根部。
3、摘好的荠菜上有许多泥土,用清水清洗干净。
4、开水中焯水半分钟左右。
5、迅速捞出,过凉水,反复冲洗干净,攥干水分。
6、切碎。
7、加入猪肉馅。
8、拌均匀就可以了。
荠菜猪肉水饺的做法?
以下是荠菜猪肉水饺的详细做法:
准备材料:新鲜荠菜、适量猪肉馅、适量面粉、适量鸡蛋、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量生抽、适量香油和白糖。
处理荠菜:摘取新鲜的荠菜并清洗干净。荠菜根很香,不用去掉。然后将荠菜放入沸水中烫一下,捞出后攥干水分,切碎待用。
准备肉馅:将解冻后的肉切成小块,将生姜打成碎末,放入肉中,搅拌均匀,放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅,加入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀,静置2到3分钟,放入香油拌匀即可。
制作馅料:将切碎的荠菜和调制好的肉馅混合,加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精、香油等调料,搅拌均匀至馅料粘稠。
和面:将面粉和水按照2:1的比例混合,揉成面团,醒发一段时间。
擀皮:将醒发好的面团分成小块,擀成饺子皮。
包饺子:将馅料放在饺子皮中央,对折后捏紧边缘,或用其他自己喜欢的形状包好。
煮饺子:在锅中加水烧开,放入包好的饺子,轻轻推动,以免粘连。待饺子浮起来后继续煮一会儿,直到饺子皮变透明。
出锅:将煮好的饺子捞出放入盘中,可以配以自己喜欢的调料食用。
首先将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、生抽搅拌均匀备用,然后将洗净的荠菜切碎并加入肉馅中混合,开始包饺子。
面皮可以自己制作或购买现成的饺子皮,将馅料包入饺子皮中,再把饺子捏紧合盘。
将水烧开后,逐个放入饺子,煮约10分钟或至饺子浮起,取出即可。建议搭配酱油、醋、蒜末等佐料进行食用,味道更加美味。