开片虾怎么切？
可以先把虾头先搞下来，再用牙签把虾线轻点挑出来，再去除虾尾。可以把虾放潮干的淀粉中稍浆一下，在冰箱冷藏室放置l0分钟后取出来，可以顺着虾肉的节切片。这样可切可以有形。
开片虾是指将虾的背部沿着中线切成两半，去掉虾线后用切口微微斜向剖入虾身，使其呈现如鱼骨般的效果。
首先，取一只新鲜的虾，用刀尖从虾头处轻轻切入，然后顺着虾壳沿着中线向下切开。将虾线取出，然后用刀尖沿着虾肉稍微斜着切入，不要切断虾肉。保证切口深度一致，不要太深或太浅。
最后，将虾背贴在烤盘上，涂抹适量橄榄油和盐。预热烤箱200℃，烤10-12分钟即可享用美味的开片虾了。
开片虾蒸粉丝蒸几分钟？
要蒸大火六分钟。
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上。
蒸片虾蒸粉丝需要大约8-10分钟的时间。首先，将虾和粉丝准备好并洗净。
将准备好的虾和粉丝放入蒸盘中，轻轻摆放好，避免重叠。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。蒸的时间要根据虾的大小和粉丝的厚度来调整，可以用筷子轻轻戳一下虾和粉丝，确认变色变熟即可取出。最后，撒上葱花和香菜进行点缀，美味的蒸片虾蒸粉丝就完成了。
椒盐冰鲜大虎虾怎么做？
老虎虾 (两只)辅料蒜蓉 (适量)姜蓉 (适量)红辣椒 (适量)厨具无分类微辣 烧 廿分钟 普通难度用剪刀剪去脚与须，从它背部开片，抽出里面肠泥清洗干净。用餐巾纸 将虾身上的水分擦干。将红辣椒，蒜，姜，葱切碎末备用。锅放油烧一百八十度将虾放入油炸一分钟左右。炸好的虾放盘里等到二次炸。锅内的油再烧热放虾炸半分钟。锅放少许油小火爆香蒜蓉，姜蓉与辣椒。将虾放入锅里加上所有调味料。慢慢炒到锅里汁收干盛盘。
椒盐冰鲜大虎虾怎么做？
老虎虾 (两只)辅料蒜蓉 (适量)姜蓉 (适量)红辣椒 (适量)厨具无分类微辣 烧 廿分钟 普通难度用剪刀剪去脚与须，从它背部开片，抽出里面肠泥清洗干净。用餐巾纸 将虾身上的水分擦干。将红辣椒，蒜，姜，葱切碎末备用。锅放油烧一百八十度将虾放入油炸一分钟左右。炸好的虾放盘里等到二次炸。锅内的油再烧热放虾炸半分钟。锅放少许油小火爆香蒜蓉，姜蓉与辣椒。将虾放入锅里加上所有调味料。慢慢炒到锅里汁收干盛盘。
烤活虾的正确方法？
以下是烤活虾的基本步骤和正确方法：
1. 准备活虾：选择新鲜、有活力的虾，确保虾壳完整无损。
2. 清洗虾：将虾冲洗干净，去除泥沙和杂质。
3. 剥壳和去虾线（可选）：根据个人喜好，剥去虾壳和去除虾背部的黑色消化道。
4. 腌制虾：将虾放入一个碗或容器中，加入适量的盐、胡椒和其他调味料，搅拌均匀。可以根据个人口味添加一些辣椒粉、、柠檬汁等。
5. 预热烤箱或烤炉：将烤箱预热至180-200摄氏度，或预热烤炉到适当温度。
6. 烤制虾：将腌制好的虾均匀排放在烤盘上，放入预热好的烤箱或烤炉中。根据虾的大小，一般烤制时间约为8-10分钟，直到虾肉变成橙红色并变得有弹性。
7. 翻面和调味（可选）：在烤制过程中，可以翻面一次，以确保虾均匀受热。在虾快要烤熟时，可以根据个人口味撒上一些香料或融化的黄油。
8. 完成烤制：当虾完全烤熟时，取出烤盘，用铲子或夹子将虾从烤盘上取下。
9. 上桌享用：将烤好的活虾装盘，可以撒上一些切碎的香菜或葱末，配以蒜蓉酱或柠檬汁等调料，即可上桌享用。
