虾炒白菜是怎么做的？
***炒大虾
配料：大虾、白菜叶、花椒、葱、姜、料酒或者白酒、白糖、蚝油、油、盐
做法：1、手撕***叶，手撕要比刀切好，同手撕大头菜一个道理。
2、虾用牙签挑出虾线，洗、沥水后，切段（可用剪刀剪），建议切三段，头、尾、中间三部分。
3、凉锅下油，下入花椒，虾头，中火煸虾油，可以用铲子压一下虾头，有利于煸出虾油。
4、油色呈胡萝卜红色，放入葱姜，煸出香味，再放入其他虾段，加料酒或者白酒，加入适量白糖，白糖主要是提鲜，虾炒红，放入***叶，中小火慢炒，待***叶变软，吸入虾油变红，即可加入适量蚝油和适量盐翻炒出锅。
原料：对虾350克、***叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。
3、葱姜切丝备用；
4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油；
5、下入葱姜丝爆香；
6、烹入料酒，下入***叶大火翻炒；
7、***叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。
虾炒***是怎么做的？
***炒大虾
配料：大虾、***叶、花椒、葱、姜、料酒或者白酒、白糖、蚝油、油、盐
做法：1、手撕***叶，手撕要比刀切好，同手撕大头菜一个道理。
2、虾用牙签挑出虾线，洗干净、沥水后，切段（可用剪刀剪），建议切三段，头、尾、中间三部分。
3、凉锅下油，下入花椒，虾头，中火煸虾油，可以用铲子压一下虾头，有利于煸出虾油。
4、油色呈胡萝卜红色，放入葱姜，煸出香味，再放入其他虾段，加料酒或者白酒，加入适量白糖，白糖主要是提鲜，虾炒红，放入***叶，中小火慢炒，待***叶变软，吸入虾油变红，即可加入适量蚝油和适量盐翻炒出锅。
虾米炒***最正宗的做法？
干虾先拿出来泡会水，大概半小时左右捞出控干水备用，锅内放油，下葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的，可以搁点干辣椒一起爆个锅，干虾入锅翻炒一会放料酒去腥，煸出香味后下***，***有些软了，放点蚝油给生抽调个味，搁点切碎蒜苗叶就可以起锅
食材：虾米500克，***500克，猪蹄500克，白豆250克，生姜1块，料酒适量，盐适量
步骤：
1、白豆提前泡发最少2小时。
2、猪处理干净并剁成块。
3、烧水炒猪蹄，水开放料酒再煮1—2分钟捞出洗净。
食材用料
虾米，***，蒜，鸡精，油，盐各适量
做法步骤：
步骤 1
虾米洗一下，***洗净切片，叶子和梗分开，蒜切片
步骤 2
热油中火入虾米，炒香
步骤 3
转大火如***梗，放蒜片，加一点水以防焦掉
步骤 4
