椒盐虾姑年糕正宗做法？
1、食材：虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣。
2、首先准备出适量的虾，将虾须以及虾足等都去掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控干水分。
3、处理干净的虾，放入一个容器中，生姜1小块，洗净后切成片，取两片放入容器中，同时加上料酒和玉米淀粉，用手将其抓拌均匀，并且***片刻，然后静置腌制15分钟。
4、香葱1小把，择去不能食用的部分，清洗干净后，控干水分，切成细细的末，同时准备出椒盐用，炒锅置于火上烧热后，加上少许食用油，烧热后，将腌制好的虾逐个放入在油锅中。
5、开始煎炸，注意煎炸的过程中，可以用锅铲时不时按压虾头，将其中的虾油逼出，待将虾的两面都煎酥脆之后，即可捞出来，控油待用，将锅中多余的油倒出，留下底油。
食材用料
虾250g，禧运年切片年糕100g，洋葱50g，调和油适量，鸡蛋1只，椒盐适量
做法步骤：
1，每只虾从虾背处切开，取虾线
2，所有的处理好的虾放入蛋清裹一下，这样炸出来的虾酥脆
3，将炸过一遍的虾捞出来凉透，再炸一次
4，年糕切好，煮至全部浮起来捞出
5，煮熟年糕过凉水，沥水备用
6，入锅炸年糕至金黄出锅，沥油
7，洋葱切碎备用
材料:年糕200克，虾10只，小红椒5个，大蒜3瓣，生姜10克，香葱2颗
做法:
1. 虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
2. 年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
3. 适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。
配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。
做法步骤：
1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。
2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。
3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。
4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金***。
龟仔菇虾怎么做好吃？
椒盐虾菇
材料：
虾蛄450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾蛄用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾蛄放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾蛄，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
盐水车螺的做法？
用料：车螺500g、胡萝卜200g、芹菜100g、姜15g、白胡椒粉10g、盐6g。
做法：
1.用刀把车螺破开，让里面的海水、 泥沙等流出来，腥臭味就被除掉了。这样还可以把坏掉的车螺挑出来，防止一个坏车螺坏了一锅汤。
2.将开好的车螺用清水冲洗干净，然后就可以开始做盐水车螺了。除了车螺，我们还需要准备胡萝卜、芹菜、姜、白胡椒粉和盐。
3.大火热锅，放一点油，把姜丝和胡萝卜丝下锅炒香。香味出来后，加水烧开，将洗净的车螺倒下去。
