烫面饺子正宗做法？
将开水慢慢倒入面中一边倒水一边搅拌成絮状还有干面就不要放水了晾凉，将面揉成团。
猪肉糜加入酱油，香油，鸡精，葱，姜顺一个方向搅拌。杏鲍菇洗净，韭菜洗净控水后切碎，杏鲍菇切碎，全部放入肉盆中，加入盐调味搅拌均匀
将面做成稍微大一点的劲，擀成皮，将馅包入。锅中做水水开放入饺子，蒸12分钟就可以了
（图片来源网络，侵删）
烫面饺子的家常做法？
1. 面粉中加入沸水拨散。
2. 加入一些凉水揉成面团醒20分钟。
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4.醒好的面团在面板上揉匀。
6. 取一份放入适量馅料，捏紧成饺子
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7. 所有饺子包好后依次码入蒸锅，大火蒸10分钟即可关火。
烫面饺子怎么做？
1. 将200克面粉分成两份，每份加入少量盐。
2. 一份面粉中缓缓加入50克开水，并用筷子不断搅拌，直到呈现雪花状。另一份面粉中加入50克冷水，同样操作。
3. 等待面粉稍微冷却后，用手揉成团，然后将两个面团合并，揉成一个大面团，饧30分钟。
4. 准备鲜肉和芹菜，清洗。
5. 将肉剁碎，芹菜切细。
6. 加入适量的盐、生抽、姜、蒜和少量食用油，搅拌均匀作为馅料。
7. 将饧好的面团搓成长条，分割成小剂子。
8. 擀成圆形饺子皮。
9. 包上肉馅，捏合成饺子形状。
烫面饺子怎么和面窍门？
做烫面饺子的话，必须用开水和面，在和面的时候，要用筷子和开水不停的搅拌，千万不要下手，一定要掌握水的多少，水加少了，面容易硬，加水加多了，面太软，做出的烫面饺子也不太好！
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