麻辣龙虾尾怎么做？
麻辣龙虾尾的做法
1.
虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。
2.
虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。
3.
葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。
4.
坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了。
5.
往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。
长沙口味虾尾的正宗做法？
1.龙虾去头，去尾肠，清洗干净，开水烫两分钟
2.热锅冷油，多放点油，加入香叶、豆瓣酱、、生姜、紫苏等炒香，炒出红油
3.炒香后倒入虾尾，翻炒几下，加几勺生抽、耗油、料酒、剁辣椒再翻炒两分钟
4.加入黄瓜，放盐翻炒几下，沿着锅边缘加水，大火煮五分钟
5.煮好后，黄瓜垫底，就可以捞起来
长沙虾尾最正宗的做法是清蒸。
因为清蒸可以保持虾尾的原汁原味，不掩盖其鲜美的味道，并且能够保留营养成分，不破坏虾尾的口感。
此外，如果在清蒸时加入少许姜末和葱丝，可以去除虾尾的腥味，提升其香气。
如果想更加美味，可以在虾尾上撒一些盐和胡椒粉调味。
虾尾蒸熟后，可以撒上一些香菜和蒜泥，搭配米饭一起食用，味道更佳。
是先将新鲜的虾尾洗净沥干备用，然后用葱姜蒜炝锅，加入适量的豆瓣酱和甜面酱调味，放入虾尾煸炒，最后加入适量的盐和蚝油、鸡精等调味品，并撒上一把芝麻和香菜点缀即可。
因为长沙地处湖南，辣味是当地的特色之一，所以口味虾尾也以辣味为主要基调，同时，甜面酱和蚝油也能增加菜品的鲜味，丰富口感。
长沙的美食文化十分丰富，如口味独特的辣子鸡、剁椒鱼头等，值得品尝。
此外，长沙还有许多历史文化景观，如岳麓山、橘子洲头、湖南省博物馆等，可以了解湖南的历史和文化。
炒虾尾做法孙大厨？
主料：虾尾500克
辅料：葱适量 老抽半勺 生抽一勺 料酒一勺 青椒2根 姜三片 大蒜适量 八角一个 香叶2片 花椒10克 小米椒6个 豆瓣酱20克 白糖少许
做法：
步骤1
步骤2
开始炒
步骤3
加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱
步骤4
油爆基围虾尾的家常做法？
材料
主料：基围虾25只；
辅料：青椒适量、红椒适量、大蒜子适量、油少量、盐1小勺、糖少量、料酒适量、葱3根、剁辣椒适量
油爆基围虾
1
1.基围虾倒进盆里，加水，放一上午，洗尽它们身上的泥沙，再将水倒去。
2
2.青椒、红椒洗净后，去掉中间的籽，切成碎丁。大蒜子去皮，切成末。葱洗净后，切成一小段一小段的。
3
3.锅中放油，烧至7成热后，放入基围虾。在热油中翻炒，炒至壳松脆、虾变红即可拿出，放在盘子中备用。
