肉饺子配什么菜好吃？
肉馅的饺子，可以搭配的菜有很多，根据自己的喜好和口味可随意搭配。
如果是猪肉的肉馅，一般可以搭配韭菜，白菜，芹菜，荤香，这些都是比较好吃的，也是比较大众的吃法，这几种菜和猪肉搭配，能够突出菜和肉的味道的鲜美。
如果是牛羊肉馅的饺子，可以搭配洋葱和大葱，这样可以去除肉的膻味。
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青岛三鲜肉水饺的做法？
1.制饺子皮：将面粉放入盆中，加水约450克合面，盖上温布饧15分钟，放在干面粉上揉成滑润的面团，再搓成长条，揪成120～130个面剂子，一个个按扁，再擀直径约5～6厘米、边稍薄、中稍厚的饺子皮。
2.制三鲜馅：将猪肉绞碎，加入葱花、姜末、盐、酱油、胡椒粉、味精和少许清水及麻油搅匀。随后将海参用开水烫一下切丁，将虾肉切小丁，冬菇、冬笋用开水一下剁碎，一起放入上述碎猪肉中搅匀调好味，即成三鲜馅。
3.左手掌放饺子皮，皮中央放适量馅心，对折，将皮子的边缘捏紧，即成三鲜水饺生坯。
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4.锅中放水烧开，放入水饺煮至皮鼓起浮下水面，用手指一触饺皮不硬即熟，捞出装盘，蘸醋食之
用料 ：大料粉 适量 ，猪肉馅肥瘦的 500g，鸡蛋1 4-5个 ， 虾仁（根据喜好多少可以自己控制） 300-400g ，韭菜 一手把 ，料酒 少许
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盐 适量自己要尝
姜末 一手掌捧下
生抽 少许
具体饺子馅的做法如下:
三肥七瘦的猪肉切丁后剁成肉馅。 鲜虾仁，特別大的可以改刀切成两至三段。 将猪肉和鲜虾混合，加入姜末、少量盐、两勺生抽，一勺老抽，两大勺花生油，一勺香油，搅拌均匀放置一边备用。 韭菜或者蒜黃切成末，与肉馅混合。
饺子皮擀好，包入馅料，下水煮熟就可以开吃了。
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