虾爪煲做法？
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鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。
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鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。
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香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个。
第二步：虾捞一下，至红色即可捞起
第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起
第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了
2. 鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，花椒大料，香叶，桂皮，煮开
3. 撇去浮沫，煮大概十分钟关火
4. 把鸡爪放入清水中，把表面清洗干净，捞出沥水备用。
5. 土豆切成四五毫米厚的片，清水冲洗表面的淀粉，下油锅煎至表面金黄捞出
虾煲怎么做？
一、材料：淀粉适量、油3汤匙、盐适量、南瓜一块（约500克）、鲜虾300克、南瓜籽（熟）一小撮、淡奶半罐、水5碗。
二、做法：
1. 虾洗净，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，用盐和油腌入味；
2. 热锅放1汤匙油，倒入剥好的虾壳，炒至变色，倒入煮沸的清水，小火煮30分钟，成虾壳汤；
3. 南瓜洗净去皮、去籽，切小块，用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟；
4. 把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊；
5. 把南瓜糊倒入锅里，小火煮开，边煮边搅拌，以免沾底；放入虾仁丁，熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。
虾煲的家常做法？
做法如下：
1、要处理大虾，先将大虾放到清水中浸泡。如果买的是冰冻大虾，那么就需要先将它放在清水中解冻，但如果买的是鲜大虾的话，就可以把它放在清水中浸泡一下，然后再处理就可以了。浸泡完的大虾稍微清洗一遍，清洗好了之后接着开始处理。
2、用一把刀在大虾的背部划上一刀，这样既可以去除虾线，又能够使大虾非常容易入味，切好之后将它放到一个大碗中，继续倒入清水，然后再清洗一遍，清洗完了之后，把清洗大虾的水倒掉，然后向碗中放入姜丝，料酒，胡椒粉先拌匀，给它腌制一下去去腥味。
3、准备好的白萝卜洗净再去皮，然后先切成薄片，切完之后放到一个砂锅中，再在白萝卜上铺上一层事先清洗好的金针菇。然后把准备好的小米椒，生姜，大蒜，小葱全部切一下，生姜，大蒜，还有小米椒全部放到一个小碗中，然后浇上热油，再加上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油先搅拌均匀。小葱切成的葱花就先放到一旁备用。
4、将清洗好并晾干水的大虾全部整齐地摆在金针菇上面，摆好之后，把刚刚调好的料汁全部浇在大虾上，然后盖上砂锅的锅盖，用中火焖煮20分钟。20分钟之后，打开锅盖撒上葱花，一道非常美味的白萝卜大虾煲就这样做好了。
