炸虾酥做法？
用料：
虾 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
炸酥虾的做法：
第一步：准备配料
一。将鲜虾洗净，切去虾须，加入酱油、料酒、黑胡椒和盐腌15分钟。
2。准备鸡蛋，打成液体鸡蛋，然后油炸面团。许多超市出售油炸面团。如果没有，可以用面包糠代替。
大虾酥怎么做？
配料：适量鲜虾、1个鸡蛋、1小碗脆皮粉
调味料：食用油、黑胡椒、盐和胡椒、料酒、酱油
第一步：准备配料
一。将鲜虾洗净，切去虾须，加入酱油、料酒、黑胡椒和盐腌15分钟。
2。准备鸡蛋，打成液体鸡蛋，然后油炸面团。许多超市出售油炸面团。如果没有，可以用面包糠代替。
1、将面粉100克，淀粉60克，泡打粉3克，清水、盐、花生油放入容器中搅拌均匀，制成酥炸糊。
2、大虾去壳及虾线，留尾，洗净后，从背部片一刀（勿片断），然后斩断虾筋（以免炸制过程中，虾容易蜷曲），将虾放入容器中，加姜、葱、味精、料酒，腌制15分钟。将马蹄、韭黄、水发香菇、金华火腿切成细末儿，放入容器中，加入盐、料酒、味精、少许干淀粉拌匀，制成馅。腌制好的虾，平放在盘中，然后将馅酿在大虾上，待用。
3、炒锅置火上，加入花生油，待油温升至七成热时，下入挂满酥糊的大虾，炸至外酥里嫩，色泽金黄捞出，沥油，整齐地摆在盘中，即成
大虾酥怎么做？
做法步骤如下：
1· 虾洗好，剥壳留虾尾，加入料酒，盐，胡椒粉腌制几分钟。
2· 面条缠好虾尾，沾点淀粉。
3· 下锅炸至金***。
4· 重复炸一遍，这样酥脆。捞出
5· 小火，锅中倒入一点油，把芝麻，孜然粉，五香粉，椒盐粉，咖喱粉倒入锅中，炒香，加一点点水。
6· 把虾倒入。沾料。撒葱花，出锅。
7· 装盘。
大虾酥的食材和调料
中筋面粉（油皮） 200克
糖 40克
水 90克
红曲粉 2克
全蛋液 2勺
黄油（总统） 20克
低筋面粉（油酥） 160克
黄油（总统） 90克
糖 30克
1、准备材料，包括鲜虾、面粉、淀粉、面包渣、黑胡椒、盐、鸡蛋、花生油等辅料；
2、将适量面粉、淀粉、清水、盐、花生油等放入容器中搅拌均匀，制成酥炸糊；
3、大虾去壳及虾线，留尾，洗净后从背部片一刀，然后斩断虾筋，将虾放入容器中，加姜、葱、味精、料酒等腌制；
4、将腌制好的虾蘸入酥炸糊中，再依次裹上蛋液和面包渣；
5、炒锅置火上，加入花生油，待油温升至七成热时，下入裹满酥糊的大虾，炸至色泽金黄时捞出，沥油，整齐地摆盘即可。
